7令人垂涎欲滴的甜点食谱-不需要发酵粉，小苏打或酵母

烘焙是一门科学:原料的正确混合就能做出美味可口的甜点。不幸的是，我们中的许多人目前正在努力寻找烘焙必需品-小苏打，泡打粉和酵母-这些都能让烘焙食品的口感更好。

如果你缺少这些材料，你仍然可以做出美味的烘焙甜点。

对于一些食谱，比如饼干和蛋糕，泡打粉和小苏打就能起到所需的发酵效果。基本上，它们会产生二氧化碳气体，在你烤的甜点中形成小空气袋，从而让你的甜点一点也不稠密和没有生气。

泡打粉和小苏打是不可互换的，所以如果你的食谱需要其中一种，最好还是坚持这个建议。

以下是发酵剂的作用:

• 泡打粉:这也是碳酸氢钠，但它混合了一种粉末状的酸。对于需要发酵且不含酸的食谱，泡打粉是你的选择。如果你的包装上写着它是双重作用的，这意味着当你把它与湿食材混合时，它会发生一次反应，而当你烘烤时，它会再次发生反应。
• 小苏打这是碳酸氢钠，反应时间很快。它必须与酸结合才能产生反应生成二氧化碳。所以，在需要柠檬汁、酪乳或酸奶的食谱中，小苏打应该是你的首选。
• 酵母:这是一个活的有机体，所以你必须照顾它，否则它会死在你身上。酵母喜欢吃糖(我们不都是吗?)，所以在吃甜食的过程中，也会产生二氧化碳。酵母是缓慢作用的，这意味着它需要时间来使面包发酵——这就是为什么你看到发酵时间为两个小时或更长。

如果商店里的发酵剂卖完了——或者你只是不想再去买更多的发酵剂——你可以做很多烘焙甜点满足你对甜食的喜好，让你的房子闻起来很香，并帮助你意识到你可以克服烘焙科学。

布朗尼是不发酵的完美甜点，因为你想要一个密集的，有嚼劲的质地。他们传统上不使用发酵剂，如果他们使用，通常会产生更像蛋糕的稠度。

这些巧克力蛋糕用的是全麦面粉和无糖面粉可可粉为了增加营养。事实上，可可和黑巧克力含有多酚，这是一种抗氧化剂，具有抗炎作用。所以如果你感到有压力，一点巧克力可能会有帮助。

不管你在吃什么，也不管现在是什么季节，这个派都应该在你的甜点清单上。

这个馅饼里的营养成分多得惊人。首先，这里的核桃是omega-3脂肪酸的植物性来源营养与饮食学会，你还可以从南瓜中获得大量的β -胡萝卜素purée。

你的身体使用-胡萝卜素并将其转化为维他命A根据该研究，这对免疫系统健康和良好的视力很重要美国国立卫生研究院(NIH)。

这是你新的无小苏打饼干食谱:瑞秋·哈特利，注册营养师蕾切尔·哈特利营养公司(Rachael Hartley Nutrition)的哈特利，用三种原料制作椰子蛋白杏仁饼杏仁粉、可可粉、柠檬和冻干草莓。

这是一种典型的食品室主食饼干，她发现了一种让它们更健康的方法，并且减少了传统蛋白杏仁饼的糖含量。

蓝莓并不一定是当季的，也可以用来做舒适的甜点。这道多汁的美味由特蕾西·布伦纳注册营养师(Triad to Wellness)的负责人冷冻蓝莓做出全家人都会喜欢的raybet投注健康甜点。

如果你不含麸质，要知道这个食谱使用杏仁粉、高粱粉和燕麦，每条燕麦给你5克纤维。的营养与饮食学会建议女性每天摄入25克纤维，而男性每天摄入38克，这些令人满意的巧克力棒是一种美味的方式摄取更多纤维．

营养专家Leanne Ray，注册营养师她有一种非常健康的甜点，她认为它值得当raybet投注早餐。最棒的是:它不需要一点发酵剂。(好吧，这可能不是最好的部分，但如果你手头没有它们，它肯定会让你的生活更轻松。)

这个食谱混合了苹果，燕麦，核桃，亚麻籽和全麦面粉这肯定会让你在吃甜点时感觉良好。雷用更甜的苹果和更天然的糖，如蜜脆，减少了添加的糖。

这将帮助你保持在美国心脏协会建议不超过6茶匙添加每日糖量对于女性，男性每天不超过9茶匙。

有时你只需要巧克力和饼干，注册营养师Rachael Hartley有一个聪明的捷径。她没有单独购买香料，而是使用印度茶包里的东西。这会节省你的时间和金钱(让你的房子闻起来特别香)。

这些饼干还可以通过全麦面粉和杏仁粉帮助你摄入全谷物和纤维。因为这里没有发酵剂，结果是一个密而脆的饼干-完美的搭配咖啡或者更多的印度茶。

如果你需要一款甜点扮演多种角色——零食、早餐和餐后款待——那么这些巧克力棒正适合你。这个食谱做起来再简单不过了，你的储藏室里可能已经有了所有的食材。

把你手头的任何口味的果酱都换成你喜欢的口味。如果你没有燕麦粉，脉搏燕麦片放入食品加工机，直到它变成面粉的稠度。在你的饮食中添加更多的燕麦是一个聪明的举动——事实上，燕麦含有一种叫做β -葡聚糖的纤维，它可能有助于降低你的胆固醇哈佛陈曾熙公共卫生学院．