富含营养和风味的10种甜菜沙拉食谱

甜菜是根菜它们富含有益的营养物质。最棒的是你可以随心所欲地享受生的、熟的或榨汁的——并从中获益。“甜菜纤维含量高，是叶酸的良好来源，叶酸是一种支持血液生产和能量的b族维生素。”朱梅，RD，创始人营养发生说。

大多数甜菜是红色的，但它们也有各种颜色，包括黄色、紫色和白色。如果你发现自己想吃甜菜，无论是新鲜的还是罐装的，我们收集了一些丰富多彩的甜菜沙拉食谱，里面有坚果、鳄梨、新鲜奶酪，甚至是自制的调味汁。继续浏览10种美味的甜菜沙拉，添加到你的每周菜单中。

“甜菜和茴香都富含抗氧化剂，可以降低体内的炎症水平，”朱说。如果想要均衡膳食，可以搭配鸡肉、鱼肉或豆腐等蛋白质。

朱说，这种丰富多彩的食谱提供了每日推荐纤维摄入量的近一半。根据2019年1月的一项研究，饮食中摄入更多纤维与降低心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险有关《柳叶刀》．

浓郁的葡萄柚和爽脆的薄荷味道使这道甜菜沙拉成为赢家。

“虽然甜菜含有天然糖，但它们通常不会引起疾病血糖因为纤维含量高，有助于身体减缓消化，从而提供稳定的能量状态。”只是要注意这个食谱中的钠含量，考虑减少菲达奶酪的量。

“一杯生甘蓝从β -胡萝卜素中提供的维生素A是每日推荐摄入量的两倍多。”这意味着你不需要吃很多羽衣甘蓝就能获得所有的好处。“这也是富含维生素C而且脂肪和钠含量低。”

这种沙拉是一种快速均衡的餐食，无论你在哪里都可以享用。朱教授建议，要想成为素食主义者，可以考虑去掉鸡肉和奶酪，加入豆腐或鹰嘴豆。

加入这些油炸过的山羊乳干酪蛋卷为这种非传统的沙拉增加了松脆和咸味。如果你想跳过油炸的步骤，可以随意添加山羊奶酪碎。山羊奶酪的咸味和甜菜的甜味是一个成功的组合。

“甜菜叶是完全可以食用的，它们含有铁、钙、镁和纤维等营养物质，”朱说。“此外，它们的脂肪和卡路里含量低，还含有硝酸盐，这与降低体重有关血压”。

由于加入了生姜，这道沙拉上面的甜腻的调味汁有了一点刺激。

如果你想在你的饮食中添加更多的植物性蛋白质，你会喜欢这道沙拉中添加的开心果。朱说，如果你对坚果过敏，可以把坚果换成南瓜籽或大麻籽，它们有类似的坚果味道，而且含有健康的脂肪和纤维。raybet投注

朱教授说:“这道食谱富含抗氧化剂，这要归功于甜菜、橙子和胡萝卜等各种颜色的农产品。”“高纤维蔬菜可以作为益生元这可能会支持肠道中的益生菌，并为有益的肠道细菌提供健康的环境。”raybet投注

你不必依赖肉类来获取蛋白质。“鹰嘴豆是素食蛋白质的一个很好的来源，因为半杯鹰嘴豆可以提供大约7克蛋白质和4克纤维，”朱说。蛋白质和纤维的结合会让你更快有饱腹感。