担心沙门氏菌吗?只有一个安全的方式来煮你的鸡蛋

首先,你应该知道,任何动物源的生食,如鸡蛋、肉类或家禽以及各种各样的水果和蔬菜,可以携带沙门氏菌。

“第一步防止沙门氏菌病-沙门氏菌引起的感染,总是先洗手在准备食物,”解释了烹饪营养学家和私人教练杰基Newgent的RDN。的食品及药物管理局指定应该使用“热肥皂水处理前后的生鸡蛋和生egg-containing食物。”For instance, if you touch an egg without washing your hands and then touch something else, such as a piece of toast, you could hypothetically contaminate the bread. So wash, wash, wash!

Newgent也表明烹饪鸡蛋安全的最低内部温度160度,如果你关心的是细菌,使用温度计温度。基本上,是把煮熟的彩蛋越多,你就会更安全。”,确保生鸡蛋不接触到新鲜的食物,”她补充道。最安全的鸡蛋菜肴包括煮、炒地鸡蛋和烤蛋菜像乳蛋饼,但有特定的烹饪技巧她建议。

大鸡蛋就煮鸡蛋:添加一层一个平底锅和封面用冷水约一英寸的距离。烧开,盖,熄火,让代表12到13分钟。排水鸡蛋,冰水中冷却,然后冷藏。最安全的炒鸡蛋,中火煮,直到没有可见runniness鸡蛋混合物的任何部分。

如果你喜欢煎蛋,跳过只煎一面,选择地鸡蛋作为最安全的准备。用一点黄油或油煎鸡蛋白人完全集和蛋黄只是公司;然后翻转鸡蛋煮到蛋黄是“硬”的联系。至于乳蛋饼,“只是一把刀插入中心和确保它是干净的…并采取临时!”她建议。

疾病控制和预防中心4月跟踪一个疫情沙门氏菌玫瑰英亩的农场的北卡罗莱纳农场,迫使印第安纳州公司召回惊人的2.06亿个鸡蛋。从那时起十几个更多的细菌感染的病例被报告给疾控中心,将在九个州总计35例。

召回鸡蛋分布在1月11日和4月12日之间至少九个州——科罗拉多、佛罗里达、新泽西、纽约、北卡罗来纳、宾夕法尼亚、南卡罗来纳,弗吉尼亚州和西弗吉尼亚州。他们卖给餐馆以及连锁超市在那里,他们包装在品牌,包括科伯恩农场,黎明,食品狮子,格伦维尤- - -伟大的价值,那里提取,阳光农场,Publix和日出。

人都遭受了沙门氏菌(或任何其他类型的细菌中毒,)知道一点意思也没有。——症状包括腹泻,发烧,腹部绞痛、呕吐——通常8 - 72小时的接触后,开始清理自己几天之内,没有那么多你能做了一旦你除了休息和喝大量的水。

所以是否有当前的沙门氏菌爆发与否,它总是最好采用预防措施通过练习良好的卫生习惯和彻底煮熟食物。请相信我们,你不会后悔的!

你有没有感染沙门氏菌或其他细菌性食物中毒?你惊讶,这么多人在这个最新疫情感染?你会更小心你如何准备和烹饪鸡蛋从现在开始吗?