9种高蛋白的最佳素食肉类替代品

大量的全谷物、水果和蔬菜是营养丰富的植物性饮食的基石。如今，有如此多的素食“肉”替代品，不仅在食谱中味道很好，而且还增加了蛋白质。

植物性饮食有很多营养价值:事实上，根据研究，它们与降低高血压、心脏病和糖尿病的风险有关哈佛健康出版．

但如果你仍然渴望或不想完全放弃你最喜欢的食谱，素食肉类替代品是一个很好的蛋白质选择。事实上，根据2022年7月的一项审查，植物性肉类替代品在温室气体排放、水和土地利用方面比动物产品更可持续，在许多情况下更健康未来的食物．就像吃肉一样，适度地享用它们。

“我建议限制素食肉类的替代品，每周一到两份，”说Christianna Gozzi, RD, LD．“最好是享用纯素肉类替代品，搭配新鲜蔬菜和全谷物来收获植物性饮食的好处．"

说到素食肉类替代品，不要相信所有的炒作。有些比其他的更有营养，你应该考虑一些因素。

为了帮助我们寻找最好的素食肉类替代品，我们与五位营养师和食品专家进行了交谈，听取了他们的意见和建议，并根据以下标准选择了产品:

• 成分
• 养分含量
• 味道和质地
• 易于烹饪

• 蛋白质:20克

像这种绞碎的“牛肉”这样的肉类产品是最有营养的素食肉类替代品之一。一份4盎司的这种水果含有20克蛋白质、铁和维生素B，还有一些钙、锌和钾。

此外，与其他流行品牌相比，Gozzi说，Beyond Meat可能对你的心脏更好。她说:“我推荐Beyond Meat而不是其他常见品牌，因为它的脂肪比例更好。”“在Beyond Meat中，大部分脂肪来自对心脏有益的不饱和脂肪，而在领先品牌中，大部分脂肪是饱和脂肪。”raybet投注

• 蛋白质:21克

Gozzi说，这些植物汉堡含有21克蛋白质，总饱和脂肪和碳水化合物含量很低，对于那些想要享受美味和营养的汉堡的人来说，这是一个相当不错的选择。她说:“虽然钠含量比其他品牌略高，但这个品牌的总脂肪和饱和脂肪更少。”

Everything Legendary的工作人员致力于创造清洁的植物性食品，如果你阅读这些汉堡的营养标签，你就可以看到这一点。上面列出的所有食物都来自真正的天然食品——这是一件好事。

更好的是，其中一个肉饼可以提供你每日所需铁的35%，这是一种重要的营养成分素食者的营养还有植物性饮食者。

• 蛋白质:20克

用这些无肉汉堡来准备周日的晚餐。“这款汉堡的营养成分更健康，食材也更容易辨认。也就是说，如果你阅读了成分表，你应该能够识别出所有的食物，”他说Dana Ellis Hunnes，博士，注册营养师．

“每个汉堡含有20克蛋白质，并提供一些钙、钾和铁。这些面包本身味道很好，搭配全麦面包非常美味。”最棒的是，你可以随心所欲地准备，包括在烤箱里烤，这样就可以轻松地享用一顿大餐了。

• 蛋白质:25克

想吃香肠和辣椒，就尝尝Field Roast的素食香肠吧。这些人造香肠充满了美味的意大利大蒜和茴香口味，每份还含有令人印象深刻的25克蛋白质。

“野外烤香肠有理想的质地，它有各种各样的口味，”凯利琼斯说，注册营养师，注册注册营养师。“蛋白质来自小麦，根据不同口味，还包括其他植物性食物成分，如茄子、干灯笼椒、大蒜、土豆、苹果和鼠尾草。”

• 蛋白质:13克

储存一些纹理植物蛋白(TVP)在你的食品储藏室，比如鲍勃的红色磨坊，可以帮助你在短时间内做出各种各样的无肉餐，说Kristi Ruth RD, LDN．

“TVP是一种极好的肉类替代品，因为它可以用于各种菜肴，比如辣椒、墨西哥卷饼、意大利面、砂锅菜和炒菜。不管你用什么烹饪，它都有味道，”她说。“它也不含饱和脂肪，钠含量可以忽略不计，每1/4杯含有13克蛋白质。”

• 蛋白质:9克

你不需要到处寻找美味的素食鸡肉三明治肉饼——露丝说这一种与你所知道和喜爱的传统脆皮鸡肉肉饼的味道非常相似。

这些肉饼还有其他营养好处。“它们的饱和脂肪含量低，钠含量合理，每份含有9克蛋白质，”露丝说。

最棒的是，做这些肉饼一点也不耗时。你可以选择把它们放在烤箱或微波炉里加热，就是这样!戈齐说:“像这样的素食肉饼配上全麦面包、牛油果泥、生菜和番茄非常棒。”

• 蛋白质:12克

这些素食沙拉三明治肉饼提供了另一种享受汉堡的好方法，尤其是如果你也不吃大豆和/或乳制品的话。

露丝说:“这些素食馅饼不含大豆和乳制品，而是富含羽衣甘蓝等蔬菜。”“它们的饱和脂肪含量也很低，每个肉饼能提供12克蛋白质。”

享用这款汉堡吧，上面有全麦面包、黄瓜片和番茄片，一些碎羊乳酪，再淋上一点酸奶酱。

• 蛋白质:每只狗7克

素食热狗可以用任何你喜欢吃传统热狗的方式来享用——加番茄酱、芥末、调味料、酸菜或它们的任何组合。我们的专家说，这些味道就像真的一样，即使是挑食的人也会很受欢迎。

这些素食热狗每只只含有50卡路里和7克蛋白质。它们的脂肪和钠含量也很低，对于孩子和成年人来说，它们都是一种轻便的选择，没有任何缺点加工肉类说,Kiran Campbell，注册营养师．

• 蛋白质:10克

坎贝尔说，对于任何需要碎牛肉的食谱来说，这都是一个很好的素食肉类选择，但对于制作素食汉堡和肉丸特别有用。

每半杯只有70卡路里，2.5克脂肪(没有饱和脂肪)和210毫克钠。此外，你还能获得10克蛋白质，”她说。这些碎牛肉的脂肪含量比碎牛肉少76%，所以对于那些想要摄入更少脂肪的人来说，它们是一个很好的替代品。

除了对健康有益之外，这种素食肉也很容易烹饪。只需在煎锅上煎一下，盖上盖子，偶尔搅拌一下，直到可以上桌。

如果你刚接触纯素肉类，Gozzi建议选择产品时首先考虑以下因素:

像许多包装食品一样，即使是那些“健康”的植物性食品也可能是钠的隐藏来源。raybet投注

戈齐说:“我建议我的客户经常检查他们的素食肉类替代品中钠的含量，因为有些人的钠含量比其他人高得多。”“钠是为了口味和食品安全而添加的，但饮食中钠过多会增加患心脏病的风险。”

她补充说:“我建议每份纯素肉的钠含量低于500毫克。”

戈齐说，一些素食肉类产品脂肪含量很高，尤其是饱和脂肪，这对你的心脏健康有风险。

她说:“关于素食肉，另一件让很多人惊讶的事情是，总脂肪与饱和脂肪的比例与80/20的碎牛肉没有太大区别。”“考虑到这一点，我建议寻找饱和脂肪不超过5克的纯素肉类品牌。”

最重要的是，戈齐说，为你选择正确的素食肉制品的最好方法是尝试不同的选择和制备方法。查找不同的方法来准备素食肉，用快速的方法，并选择你已经喜欢的味道。

她说:“选择纯素肉的最好方法是保持简单的准备，尝试烹饪不同的品牌。”“你可能会发现，你更喜欢其中一个品牌，因为使用了不同的混合调味料。”