酸糖果有什么样的酸?

你是否爱mouth-puckering酸味或喜欢略酸的感觉,强烈的酸味糖果的味道来自有机酸。虽然至少有八个不同的酸用于酸糖果,这四个最常见的是柠檬、苹果酸、酒石酸和反丁烯二酸。每个酸都有不同程度的酸味,以及其他味苦、涩味的细微差别。酸糖果通常包含两个或两个以上的酸的混合物来创建所需的味道。

柠檬酸提供了一阵酸。它来自柠檬,柚子和其他的柑橘类水果,这使得它容易想象酸汤。草莓还含有柠檬酸,二次酸在许多水果和蔬菜。

食品级柠檬酸是商业用微生物发酵产生的糖。除了造成酸口味,防止腐败和稳定的颜色在食品和饮料。

超出其使用在糖果、柠檬酸填补体内有益的角色。它是一种抗氧化剂,是重要的能源生产。柠檬酸还用于防止肾结石。

苹果酸提供了一个平滑,咬到苹果成熟的酸相似,主要的酸。杏子、樱桃和西红柿也含有苹果酸。在糖果,它促进酸口味的强度,提高水果口味,报告Bartek食品级化学品供应商。

柠檬酸、苹果酸在你的身体,参与合成的能量,可以通过发酵产生的商业。一项小型研究发表在杂志上的Endourology 2014年2月报道,苹果酸和草酸钙肾结石可以帮助。

反丁烯二酸是最强大、最酸味酸的有机酸。在糖果,它创建一个持久的酸的味道,因为它不像其他酸溶解一样容易。少量的反丁烯二酸自然发生在苹果、豆类、胡萝卜和西红柿。

酸,酒石酸口味温和收敛比柠檬酸和苹果酸。虽然经常发现在酸糖果、酒石酸也是一个必不可少的成分在塔塔粉和泡打粉。这有机酸与葡萄和葡萄酒,还有香蕉和罗望子。

而酸的量你会偶尔享受酸糖果不太可能造成问题,有机酸可以暂时刺激你的舌头和嘴,特别是如果你在短时间内吃多条。

措施的pH值范围,酸度和分配一个值的零最酸,酸糖果pH值在2和3之间。这使得它们足够酸性侵蚀牙釉质,明尼苏达牙科协会报告。

可以减少破坏酸通过限制的时间你有酸糖在嘴里,用水冲洗一旦你就完了。不刷牙至少一个小时,或者你会加剧酸的损害。