苹果里有酸吗?

当你想到酸性食物时，你可能首先想到的不是苹果，但苹果确实含有两种不同类型的酸。苹果中的大部分酸来自苹果酸，而剩下的是抗坏血酸——维生素C的一个更科学的名字。

但如果你想知道苹果里是否含有酸，因为你有胃酸反流或胃反流症，好消息是苹果仍然被认为是最容易导致胃酸倒流的食物之一non-acidic水果你可以安心享受。

苹果酸是苹果中最主要的酸，根据2013年4月的一篇文章树木遗传学与基因组，和苹果酸的浓度不同种类的苹果对苹果的味道有很大影响。野生苹果含有更多的苹果酸尽管这两个品种的果糖和蔗糖的含糖量相似。

虽然关于苹果酸对健康的益处还没有很多研究，但有一项研究发表在了《健康与健康》杂志上医学，口腔病理学，口腔粘膜2013年1月的一项研究，研究了这种酸是如何影响患有口干症(通常由唾液减少引起的口干)的人的。

研究人员发现，在补充苹果酸两周后，研究参与者的唾液流量显著增加，症状缓解。然而，值得注意的是，在研究过程中使用了苹果酸喷雾，所以很难确定苹果是否有同样的效果。

抗坏血酸，更俗称维生素C柠檬酸是另一种在苹果中含量很高的酸。和苹果酸一样，野生苹果比养殖苹果含有更多的抗坏血酸。根据一份发表在食品化学2017年6月，这是因为苹果酸和抗坏血酸正相关。换句话说，当一种酸增加时，另一种酸也会增加。

报告中的另一件事食品化学值得注意的是，未成熟的苹果中抗坏血酸含量很高，但随着水果的成熟，成熟和变大，抗坏血酸含量会下降苹果变甜了．

因为人类不能自己制造抗坏血酸，也就是维生素C，所以重要的是从你吃的食物中获得足够的营养因为维生素C在免疫系统、伤口愈合、皮肤健康和蛋白质代谢中起着至关重要的作用。

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如果你患有胃食管反流病，也通常被称为GERD，一些一般的饮食建议是避免酸性食物，如西红柿和柑橘类水果(柠檬、橙子和酸橙)，以及任何辛辣食物、高脂肪食物、咖啡因和巧克力。但即使苹果含有苹果酸和抗坏血酸，它们仍然被认为是非酸性水果之一，对胃食管反流症患者是安全的。

事实上，国际胃肠疾病基金会建议吃大量的非酸性水果，如香蕉、瓜、梨和苹果，以缓解胃灼热和反酸。不过，时机也很重要。如果你有胃灼热或胃反流，睡前三到四小时内不要吃任何东西。

当然，并不是所有的饮食建议和生活方式治疗都适合每个人，所以如果你有慢性消化问题，最好和你的医生谈谈你是否应该吃苹果，什么对你是合适的。

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