橙子是酸性的还是碱性的?

碱性化合物和酸性化合物的区别在于它们在水中是否解离成氢氧根或氢离子。酸碱的强度是通过pH值来测量的，但你通常可以根据食物的味道来判断它是否酸。包括橙子在内的酸性食物通常被认为是酸的。

如果你想要遵循某种特定的饮食习惯，你可能会担心食物的酸碱度。基于ph值饮食的支持者认为橙子是一种碱性食物——尽管水果本身是酸性的——因为据称天然食品会在人体内留下残留物。虽然pH饮食强调水果、蔬菜和全谷物是值得称赞的，但这种饮食的科学前提是值得怀疑的。

橙子和其他柑橘类水果的pH值较低，因为它们含有柠檬酸。橙子的酸度取决于它的品种和成熟度，以及它生长的气候、地理区域和条件。

虽然橙子是维生素C的极佳来源，维生素C可以保护你的牙龈免受疾病，但水果的酸性会磨损牙齿上的保护层，也就是牙釉质。为了减少牙齿接触酸性物质的时间，只在正餐时吃柑橘类水果。Delta Dental公司表示，吃饭时口腔会分泌更多唾液，这有助于中和和洗掉酸性物质。