木斯卡定葡萄的营养和健康益处

Muscadine葡萄原产于美国东南部，与你在农产品货架上常见的绿色和红色葡萄不太一样。

Muscadine葡萄有时被称为“scuppernongs”，它确实是葡萄，尽管它们厚厚的肉皮可能会让你不这么认为。据报道，这种厚厚的外皮可以保护水果免受疾病、真菌和害虫的侵害北卡罗莱纳葡萄协会(NCMGA)。

Muscadines倾向于更圆而不是椭圆形，它们生长在各种颜色的范围内，从绿色的青铜到青铜，粉红的红色，紫色和几乎黑色加州稀有水果种植者．

木斯卡定葡萄中的营养成分会根据水果的大小和种植地点而有所不同。根据美国农业部，一份平均含20颗木斯卡定葡萄的食物中含有:

• 卡路里: 68
• 总脂肪: 0.6克
• 总碳水化合物: 16.7克
  • 纤维: 4.7克
• 蛋白质: 1g
• 维生素C: 9%日摄食量
• 钾: 5% dv

这种有时被称为“强大的木斯卡定”的药物对健康有一些令人印象深刻的好处。

muscadine葡萄的厚皮是其纤维含量较高的原因。20颗葡萄含有近5克纤维，这远远超过了你在葡萄酒中发现的纤维含量红色或绿色的欧洲葡萄其中含有1克纤维。

根据该机构的说法，食用木斯卡定葡萄可以帮助你达到推荐的膳食纤维摄入量，即每天每1000卡路里摄入14克膳食纤维，或者每天摄入25至38克膳食纤维营养与饮食学会．

得到足够的纤维很重要保持健康体重，降低患心脏病、糖尿病和raybet投注癌症的风险。纤维还可以通过增加粪便的体积来支持肠道，帮助食物通过胃和肠，这有助于防止便秘美国国家医学图书馆．

虽然所有的葡萄都以抗氧化剂的来源而闻名，但根据2012年8月的一项研究，muscadine是酚类物质的特别丰富的来源食品科学杂志．

根据2014年10月的一项研究，香蕉皮中多酚类化合物单宁含量特别高国际化学工程与应用杂志．

抗氧化剂可以减少氧化应激，防止细胞损伤，对抗导致疾病的自由基美国卫生与公众服务部．

葡萄还含有类黄酮，这是另一组具有潜在抗炎和抗癌作用的多酚。黄酮类化合物也可能在抗生素耐药性和神经退行性疾病的预防中发挥关键作用，根据2016年12月的一项综述营养科学杂志．

虽然穆斯卡定葡萄的厚皮可能会让从未尝试过这种水果的人感到厌恶，但这些皮是可食用的，并提供了许多葡萄的健康益处。

一些muscadine品种的皮比其他品种更薄或更美味。这种水果还含有种子，以及你所期待的葡萄果肉。根据NCMGA的说法，你可能会找到表皮更甜的无籽品种，因为收割机正在不断开发新品种。

根据NCMGA，虽然有些人可能会选择把它们吐出来，但它们的种子是完全可以食用的。为了获得最大的营养，建议把水果的每一片都吃掉——果皮、果肉和籽。

在杂货店和农贸市场买完整的水果。木斯卡定葡萄也被制成葡萄酒、果酱、果冻和果汁出售。