如何食用麦麸:烹饪、烘焙和其他用途

麦粒有三个不同的部分:麸皮，病菌还有胚乳。麦麸是谷物的最外层，在精制和加工时通常会被去除。但是，它富含许多人需要更多的营养。所以，如果你想知道如何吃麦麸，并需要一些灵感来将它添加到你的饮食中，我们列出了一些方法，开始将这种超级食物融入你已经喜欢的食谱中。

使用麦麸烘焙是一个很好的选择，因为它增加了松脆的口感和坚果的味道，为许多烘焙食品增色不少。

当你用麦麸烘焙时，只需在饼干、松饼、蛋糕、晚餐卷、华夫饼、煎饼和面包食谱中加入2汤匙到1/2杯麦麸。或者，你可以在你的烘焙食谱中用麦麸代替部分面粉。

用麦麸烹饪是一种从饮食中获取更多营养的简单方法，它甚至可以为美味的食谱增加味道和质地。

试着加入1到2汤匙的麦麸来使汤和炖菜变浓。在砂锅食谱中撒上同样的量，或者将麦麸和面包屑混合制成面包面糊，用于肉类、鱼类或蔬菜，你计划sauté或烘焙。

你可能会在一些食物中发现麦麸的成分。例如，许多全麦面包和早餐麦片都是用麦麸制成的。葡萄干麸皮麦片(2.09美元，亚马逊)是一种含有麦麸的早餐麦片。

你也可以从Bob's Red Mill购买麦麸，比如这个(9.07美元，亚马逊)，并将其用作许多你喜欢的食物的配料或配料。在冷麦片上撒一汤匙麦麸，用它作为热燕麦片的配料，或添加到酸奶或你最喜欢的奶昔食谱中，以增加令人愉快的营养。