如果你正在寻找一个低热量的蛋白质来源,很难做得更好比蛋清。蛋白是一种多功能的食品,您可以使用烘烤或吃主菜。
基本的营养
半杯蛋清含有63卡路里和令人难以置信的13克蛋白质。相反,它包含少于1克碳水化合物。半杯服务都有一个微不足道的脂肪。你也会得到钙、镁和钾以及少量的维生素B。
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使用
你可以用蛋清代替整个鸡蛋,使烘焙食品和主菜低脂肪。梅兰妮Jewkes,硕士犹他州州立大学扩展助理教授,建议用两个蛋清一个全蛋。您还可以使用蛋白酥皮和意面给加阁楼和烘焙食品。
警告
生蛋清可以导致沙门氏菌,细菌会引起高烧,严重腹泻和脱水。避免使用生蛋清在糖衣,沙拉酱和其他未煮过的食物。用蛋白粉、巴氏杀菌的。