当你在节食时，发现自己想吃点零食是很正常的。你想要一些满足和美味的东西，仍然符合你的“允许”，所以低卡路里，低碳水化合物的爆米花可能是一个很好的选择，但你需要注意它的制备方法。
阅读更多:12种方法让爆米花更刺激
今日视频
全谷物有益于健康
爆米花通常被认为是一种很好的零食，因为它是由全谷物制成的，所以富含纤维和其他营养物质。它的卡路里含量也非常低:一杯空爆爆米花只有31卡路里。它含有少量的脂肪和1.2克纤维。爆米花中的碳水化合物只有6.2克。它也是其他营养物质的重要来源:
- 维生素:叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素、泛酸和维生素B6、A、E、K
- 矿物质:铁、钙、铜、镁、锰、磷、钾和锌
爆米花中的复合碳水化合物对关注血糖的人有好处，因为他们有一个低血糖指数这是一个衡量你进食后血糖上升多少的量表。在你的消化系统中快速分解的食物在升糖指数上排名靠前，因为它们会提高你的血糖;另一方面，分解缓慢的食物，如低碳水化合物爆米花，只会使血糖逐渐升高，而且这些食物排名较低。
低血糖食物对你的血糖和血脂水平有好处，尤其是对糖尿病患者。它们还有助于减肥，因为它们有助于控制食欲和延迟饥饿感。
小心准备
不幸的是，爆米花对健康的好处并非万无一失。如果你在爆米花里放了太多的黄油或盐，你很快就会增加太多的卡路里，或者抵消它作为零食的所有好处。
没有比电影院更好的例子了。的美国癌症研究所值得注意的是，电影院的爆米花是用油炸的，并配上大量的黄油装饰——在添加黄油装饰后，一大袋爆米花可以含有多达20杯的爆米花和1500卡路里!
2009年，公共利益科学中心看看一些主要的国家影院公司的具体制作方法，发现了一些数字，可能会让那些认为爆米花是健康零食的人感到震惊。raybet投注
尽管这项调查已经有10年的历史了，但它是Regal娱乐集团提供的最新营养信息。在Regal娱乐集团，一小块爆米花含有11杯爆米花，在添加任何黄油配料之前，含有670卡路里和34克饱和脂肪。这个小包也含有大约550毫克的钠。
广告上说的黄油浇头通常是非氢化大豆油，每一汤匙大豆油大约含有130卡路里。这1汤匙还含有9克饱和脂肪和0.4克反式脂肪。
幸运的是,AMC影院提供更合理的爆米花选择。它的爆米花是用菜籽油或椰子油制成的，一小份(被称为camameo)只有300卡路里和13克脂肪。
阅读更多:每天吃爆米花对你有害吗?
爆米花和碳水化合物的生酮
所有这些建议都取决于你采用哪种饮食方式来减肥。生酮饮食——只允许很少的碳水化合物和大量的脂肪——与中等碳水化合物、低脂肪饮食或类似饮食计划的人有非常不同的限制。
生酮饮食背后的想法是鼓励身体使用储存的脂肪作为能量哈佛大学卫生．人体首选的能量来源是由消化碳水化合物制成的糖，就像爆米花中的碳水化合物一样，但当身体缺乏碳水化合物时，它会经历一个称为酮症的过程，在这个过程中，它会分解储存的脂肪来提供能量。一个人摄入碳水化合物少于20 ~ 50克，通常需要2 ~ 4天才能进入酮症。
虽然酮类饮食通常不鼓励像玉米这样的淀粉类蔬菜，但一杯低碳水化合物爆米花很容易就能融入这种饮食计划，因为它只有6克碳水化合物。
与其他饮食计划的要求相反，往爆米花里加黄油或油也许这样更合适。那是因为生酮饮食鼓励脂肪的消耗——有时高达一个人热量摄入的90%。2000卡路里的饮食可能会有165克脂肪和40克碳水化合物．
饱和脂肪，如棕榈油、椰子油、猪油、黄油和可可脂，也被高度强调。因此，酮饮食者可能更倾向于在电影院吃爆米花Regal娱乐集团和AMC剧院使用一个理想的酮爆米花食谱——他们用椰子油来煮玉米粒。
即使有这种酮爆米花食谱，分量控制仍然是一个问题，因为当你吃3或4杯爆米花时，爆米花中含有18到21克碳水化合物，这将使身体摆脱酮症。这种理想的酮爆米花配方可能会增加脂肪，但它不能减少碳水化合物;只有部分控制可以限制这一点。
正如2014年4月发表在《柳叶刀》上的一项小型研究所显示的那样，酮饮食非常适合快速、短期的减肥《公共科学图书馆•综合》．在这项只有34名参与者的研究中，一组测试对象吃低碳水化合物、高脂肪、无卡路里限制的饮食，目的是诱导营养性酮症，而另一组则吃中等碳水化合物、低脂肪、限制卡路里的饮食。两组人的体重都有所减轻，但第一组人的血糖也有所改善。
不过，生酮饮食最初并不是为了减肥，而是为了减少儿童癫痫发作．它对减肥和整体健康的有效性还没有长期的研究，那些不注意饮食的酮饮食者可能会从加工食品中摄入过多的蛋白质和脂肪，而由于缺乏水果和蔬菜，他们只摄入很少的营养。
其他你会喜欢的全谷物
没有两个人是一样的，所以你必须根据你的个人目标来决定爆米花是否适合你的饮食。如果你正在遵循低碳水化合物、高饱和脂肪的快速减肥计划，一小部分电影院爆米花可能是一个合理的选择。
然而，如果你想享受全谷物的健康益处，一碗3到5杯的无脂肪爆米花就可以满足你推荐的6到8份谷物中的一份。
其他富含碳水化合物的谷物，如爆米花，包括燕麦、藜麦、大米和小麦。试着用燕麦和膨化糙米做谷物棒，或者用全麦饼干搭配鹰嘴豆泥或低脂奶酪。这些选择，以及爆米花，将为你提供你的身体更喜欢使用碳水化合物作为能量．