虽然是很重要的对热量平衡价值上涨,黑巧克力的营养价值是不可否认的。这是一个很好的来源的五矿物质,甚至提供了两种营养素你可能不希望从巧克力:蛋白质和纤维。不同类型的黑巧克力含有不同数量的可可固体。可可固体的比例使黑巧克力有别于其他类型的巧克力和影响的数量你将获得营养。
确定黑巧克力
可可豆是发酵和烘烤后,他们压碎成糊状称为可可固体或可可酒。固体可以进一步分为可可脂和可可粉。不同数量的可可酒、可可脂、可可粉混合与其他成分,如糖和牛奶,生产中可用的各种各样的巧克力商店。黑巧克力可能包含45 - 85%的可可固体,但你会得到最受益于巧克力含有至少60%的可可固体,根据密歇根大学健康系统。
热量和脂肪
一盎司60 - 69%的黑巧克力可可固体有164卡路里,11克脂肪和碳水化合物总量的15克。它还提供2克蛋白质和纤维。这些值略有变化取决于可可固体的量。最值增加为可可固体的比例上升,除了糖和碳水化合物。一盎司黑巧克力可可固体45 - 59% 155卡路里和14克糖。在保留85%到70可可固体巧克力,卡路里增加到170,但糖减少到7克。
铁对能源
铁在红细胞携带能量在身体和商店氧储备你的肌肉。它还使你的免疫系统强大,支持能量代谢,有助于产生抗氧化剂,保护细胞免受自由基造成的损害。因为铁是失去了通过流血,每日绝经前女性需要18毫克。绝经期后,女性每天应该摄入8毫克,这是推荐的膳食津贴在成年男性。一盎司黑巧克力含有2 - 3毫克的铁。
提高你的铜
一盎司的巧克力45 - 59%可可固体供应15%的推荐膳食津贴铜,据NutritionValue.org。相同的部分60 - 69%可可固体供应的18%。如果你的黑巧克力含有85%至70可可固体,跃升至25% RDA的数量。铜主要功能酶的不可或缺的组成部分。在这个角色,这是必不可少的能源生产、铁代谢和合成的结缔组织。它还有助于使抗氧化剂和保持你的神经正常工作。
多功能镁
多样化的角色包括构建骨骼和镁生产蛋白质和抗氧化剂。作为电解液,它带有一个电荷用来保持神经和肌肉工作,包括心脏肌肉。让你的RDA镁可能降低患心血管疾病和2型糖尿病的风险,根据膳食补充剂的办公室。一盎司黑巧克力供应RDA的10 - 16%。