蔬菜对痛风病人

几种不同的条件会导致关节炎,关节疼痛和红肿。在痛风,代谢问题会导致关节疼痛,因为身体有困难摆脱浪费产品血尿酸。选择正确的食物可以帮助预防或改善痛风的症状,与某些蔬菜比其他人更好的选择。

尿酸形式当你的身体分解食物中的嘌呤。尿酸高水平会导致生产过剩,排泄尿液或两个问题。化合物的积累,形成针状晶体在关节组织,最终导致疼痛。选择low-purine蔬菜可以帮助降低血尿酸水平,减少晶体形成如果你有痛风的可能性。low-purine食品通常产生100毫克每100克或更少的尿酸的食物。好的例子包括甜菜、黄瓜、生菜、土豆和西葫芦,所有生产50毫克或更少的尿酸在每100克。

高尿酸水平在痛风也可能增加心血管疾病的风险,根据在2009年发表的一篇论文“关节炎研究和治疗。”Antioxidants help protect you from free radicals that can damage cells and raise your risk of cardiovascular problems, and the University of Maryland Medical Center recommends eating foods high in antioxidants if you have gout. Vegetables that are low in purine but high in antioxidants such as lycopene, vitamin E or beta-carotene include red cabbage, which is especially high in beta-carotene, with about 600 micrograms in 1 cup of chopped, raw vegetable. Red peppers are also a good choice, with 500 micrograms of lycopene, over 3 milligrams of vitamin E and more than 1,600 micrograms of beta-carotene in 1 cup of sauteed chopped peppers.

大量进食高纤维蔬菜也低嘌呤可能是有益的,如果你有痛风。膳食纤维支持好消化,可以缓慢吸收营养,一个可能的好处,当你试图保持血液尿酸水平低。胡萝卜是不错的选择,约3.5克纤维在一杯切碎的生胡萝卜,再加上他们在嘌呤也相当低。其他不错的选择包括切碎、煮甘蓝,每杯2.6克纤维,和切碎的生洋葱,1杯约3克纤维。发表“美国膳食指南,2010”建议成年女性每天摄入25克的纤维,而男人应该得到38克。

尽管大多数蔬菜通常比high-purine低嘌呤食物如牛肉、器官肉类和基于酵母食物,一些蔬菜是适度富含嘌呤,应该只是偶尔吃。例子包括芦笋、豆类、扁豆、蘑菇和干豌豆、匹兹堡大学医学中心。限制你摄入这些蔬菜,每周不超过两次。跟你的医生或营养师对食物的选择,可以帮助预防或减少痛苦的痛风的症状。