布朗和全麦面包

全谷物是均衡饮食的一个重要组成部分。然而,外表有时是会骗人的,棕色面包并不意味着它是由粗粮。

事实上,布朗面包通常是一个混合的白面粉和全麦面粉添加材料的颜色,如焦糖。如果你正在寻找全麦面包、好好看看营养标签和成分表保证制成的面包是全麦面粉。

面包是面包,对吗?不——100%全麦面粉制成的面包包含所有的部分小麦谷物,包括麦麸、胚和胚乳。麸皮或外层的种子,富含维生素和纤维,而细菌含有维生素E,蛋白质和脂肪。胚乳或内核,包含大部分的小麦蛋白质和碳水化合物含量。

在处理过程中,如有什么做当黑面包或白面包,麸皮和胚芽层删除。因此,黑面包的成分是剥夺了许多营养。即使在“丰富”,黑面包含有更少的纤维和维生素较少。

一片,约32克,商用全麦面包含有大约81卡路里,尽管这一数字会有所不同根据你购买的品牌。

全麦面包含有1克脂肪多,13克的碳水化合物,2克的膳食纤维和小于1.5克糖。全麦面包不含胆固醇和4克的蛋白质,根据美国农业部的食品数据库。

布朗面包的热量成分随所使用的品牌和成分。一片普通的黑面包的一个例子,大约34克,含有90卡路里的热量,1克脂肪。每片黑面包含有16克碳水化合物,2克的膳食纤维和糖,以及3克蛋白质。

美国监管规定,白面粉必须强化B族维生素和铁补充在精炼过程中损失。全麦面包,除了富含维生素B硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、维生素b6和b12,是一个很好的叶酸的来源,预防出生缺陷的必要条件。

维生素E和维生素a营养全麦面包还包含黑面包取决于所使用的面粉的类型和程度的改进。平均而言,全麦面包含有更多的锌,300% 40%更多的铁和镁、锰和磷比布朗面包由精制面粉。

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