烘焙饼干时的5种黄油替代品

聪明的厨师在保护自己健康的同时，不必忽略饼干和其他美味的食物。你可以学习用黄油代替饼干来改变食谱的技巧。

这些建议不仅仅适用于那些关心健康或体重的人。任何时候你想烘焙但黄油不够的时候——或者如果你想做你的饼干更健康-你可以用替代品。

在烘焙时，人造黄油可用来代替黄油。它尝起来像黄油，含有黄油一样的脂肪，但当你在烘焙时使用它可能会对你的健康有一些好处。

人造黄油是由植物而不是动物制成的，这意味着真正的人造黄油含有更多对心脏健康有益的不饱和脂肪，而且不含胆固醇raybet投注梅奥诊所．

你可以用人造黄油代替烘焙中的所有黄油，或者只替换一部分。用人造黄油代替等量的黄油——如果你的食谱需要1杯黄油，就用1杯人造黄油科罗拉多州立大学分校．

水果泥作为黄油的替代品，在烘焙时体积大，味道好。苹果酱、香蕉泥、枣泥、西梅或无花果都是营养丰富、纤维含量高、低脂肪的黄油替代品。

为了保持饼干的真实质地和风味，最好只把一半的黄油换成果泥缅因大学合作推广．在烤饼干的时候注意一下，使用水果可以让你的烘烤时间减少25%。

尝试脂肪和果泥的比例，找到一个平衡点，既能让你获得最好的口感和质地，又能降低整体脂肪含量。

严格来说，鳄梨是一种水果，它可以作为黄油的替代品加州鳄梨．

以一比一的比例来代替它，享受低卡路里，更软，更有嚼劲的饼干。

你可以用液体食用油来代替饼干中的黄油初榨椰子油．但请注意，椰子油比黄油含有更多的饱和脂肪美国农业部所以如果你的目标是限制饱和脂肪，你会想要选择不同类型的橄榄油或鳄梨油。

根据科罗拉多州立大学推广部门的说法，如果食谱要求加盐黄油，你可能想要在每杯黄油中加入1/2茶匙的盐，当使用油时，你应该每杯黄油中加入7/8杯的油。

如果你手边有一点黄油——你换黄油的目标不是不吃乳制品——你可以用酸奶代替一些黄油。

用酸奶代替黄油不仅能减少饼干中的卡路里和脂肪，还能增加蛋白质和钙密歇根州立大学．选择原味酸奶，选择希腊风格的酸奶，蛋白质含量更高，口感更细腻。

根据密歇根州立大学的说法，当你烘焙时，用1/4杯酸奶和1/2杯黄油，而食谱上只需要1杯黄油。这样一来，你的整个食谱将减少366卡路里和46克脂肪。

替换任何配料都有风险，你做出来的饼干可能不像预期的那样好吃。但有一点专业知识，你就有更大的成功机会。

这里有一些技巧可以帮助你做出更好的最终产品。

• 添加风味:根据食谱，添加一些额外的肉桂或香草(或其他香料或提取物)可以帮助弥补失去的黄油味烹饪教育学院(冰)。
• 慢:如果你打算换掉其他成分，比如鸡蛋或糖，每次只换一种成分。这样，如果你的成品没有达到预期的效果，你就能更好地知道是哪个替代品造成的。

把这张图表放在手边，当你在做健康的饼干修改时，它可以帮助你选择黄油替代品。raybet投注