有什么区别光烤锅暗烤锅吗?

是否选择浅烤盘或黑暗的烤锅归结主要是个人喜好。古董盘子通常是黑色的一开始,可能会有黑暗的时代。除了不粘烤盘,大多数烘焙用具销售今天是铝制的,和光的颜色。

光烤锅反映热,而深色锅倾向于吸收,可以起到不同的烘烤。黑暗的锅煮更快和更容易比光锅烧焙烤食品。如果你选择使用黑暗的锅,减少25%的热量和烘烤时间。

把锅放在中心架和经常检查它。一旦你习惯的差异这两种类型的锅是如何工作的,你可以做任何必要的调整和使用类型成功。最好坚持一种类型的锅,不过,为了避免错误。

闪亮的,光烤锅几乎都是铝制的,导热均匀,持久。铝锅通常是便宜的和广泛使用,。

黑暗烤盘可能是由铝或锡,,可以涂上不粘涂层。不粘涂料理论上看起来像一个好主意,但他们需要格外小心,不要总是阻止烘焙食品坚持。使用错误的抹刀或用具和你风险抓他们。

一些厨师发现它容易使用羊皮纸或硅胶垫,防止粘。要考虑的另一件事是是多么容易洗锅。你不能使用研磨剂或洗涤垫不粘烤盘,所以如果食物确实棒,它可以很难去除。

除了锅的颜色,注意特殊功能。有些光烤锅绝缘,这意味着锅有两层铝之间的空气。这些盘子是为了烘烤饼干和其他烘焙食品更均匀,但是他们没有棕色的特别好。

烤盘没有边缘所以饼干容易滑动。大烤盘和1英寸的边缘,然而,更多功能。您可以使用它们为饼干,肉桂卷,巧克力或深盘披萨。思考你烘焙的需求和选择最适合您的情况的烤盘。

光明与黑暗烘焙用具都有潜在的好处和缺点,但不管你选择的类型,寻找耐用,高品质的产品,将持续多年。餐厅供应商店通常有重型烤盘,你不能找到其他地方。