虽然健身的成功很大程度上取决于你的锻炼质量，但你的饮食质量对你的结果也有很大的影响。在增重阶段，你的饮食可以稍微宽松一点，因为目标是建立卡路里盈余。然而，当你为了比赛而减肥时，密切关注你的食物摄入量是成功的关键。在割伤期间，胡萝卜和其他低热量食物是有效的选择。
卡路里含量
胡萝卜对减肥有益，因为它们热量低。一杯切碎的胡萝卜或一份12个小胡萝卜只提供35卡路里。这个量只占你每天总热量摄入的不到2%。此外，你可以很容易地消耗35卡路里，MayoClinic.com网站指出，60分钟的举重可以消耗219卡路里。如果你经常锻炼，胡萝卜不太可能对你达到减肥所必需的卡路里赤字的能力产生负面影响。
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碳水化合物含量
胡萝卜碳水化合物含量低，有助于减肥和健身。一份12个小胡萝卜或一杯切碎的胡萝卜只提供9克碳水化合物。虽然低碳水化合物饮食对减肥有益，但你可能想要在饮食中保持中等水平的碳水化合物，以获得最佳的健身成功。发表在2010年4月的《欧洲应用生理学杂志》上的研究表明，将高强度运动与低碳水化合物饮食相结合，可以降低你的睾丸激素与皮质醇的比率，创造一个不利于肌肉生长的激素环境。
脂肪含量
胡萝卜几乎不含脂肪，一杯切碎的胡萝卜含有0.3克脂肪。因为脂肪富含热量，像胡萝卜这样的低脂食物对节食很有帮助。但你可能想要把胡萝卜蘸上一种能提供脂肪的调味品，因为脂肪能提供饱腹感，可以防止对食物的渴望。用橄榄油或其他来源的欧米伽-3脂肪酸做的蘸料可能特别有益:2007年12月发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究表明，欧米伽-3脂肪酸可以抑制沉积。
纤维含量
胡萝卜是减肥饮食中有益的补充，因为它们能提供纤维。每1杯切碎的胡萝卜，或大约12个小胡萝卜，提供2克纤维。纤维有助于减肥，因为它能让你有饱腹感，增加你的饭量。正如MayoClinic.com网站解释的那样，这可以降低你暴饮暴食的可能性，帮助你坚持你的饮食。