烤猪肉柄在盘子里。
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猪肉柄较低部分的腿,它包含股骨的一部分。虽然有很多方法来准备猪肉柄,包括烤,烤,这些方法会导致粗糙和干燥,无味的菜。相反,考虑炖——这一过程依赖于温湿和延长烹饪时间分解结缔组织。炖猪肉柄不仅使猪肉嫩多汁,而且还可以确保一个更健康的最终产品可以应变烹饪的猪肉脂肪液体。
步骤1
荷兰烤肉锅的底部涂少量的菜籽油。温暖中火加热。
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步骤2
把猪肉在荷兰烤肉锅柄。允许它棕色的各方。使用一对烹饪钳旋转肉从一边到另一个地方。需要一至两分钟布朗的猪肉柄。
步骤3
用钳子把猪肉从荷兰烤肉锅柄。从烤箱里小心翼翼地消耗掉多余的脂肪。返回荷兰烤肉锅猪肉,增加烹饪温度中。
步骤4
荷兰烤肉锅加水,一样需要猪肉柄。添加你的调味料,比如盐,胡椒和月桂叶,烤箱。让水完全沸腾,然后减少烹饪温度低。
步骤5
让猪肉柄煮2到2个半小时,或直到肉嫩。用叉子来测试肉的质地和烹饪。
步骤6
添加所需的蔬菜,如洋葱、芹菜和胡萝卜,荷兰烤肉锅。用半杯蔬菜的每磅猪肉柄。允许柄和蔬菜煮25分钟,或者直到肉非常嫩和蔬菜松软。
步骤7
用勺子来删除任何脂肪烹饪液体的表面。
你需要的东西
荷兰烤肉锅
猪肉柄
菜籽油
水
调味料
蔬菜
引用