在韦伯烤架上熏制全鸡的最佳方法

鸡肉正在取代牛肉成为美国人的首选肉类:根据美国农业部的数据，美国人平均每年消费约82磅鸡肉，而牛肉为54磅美国农业部．

虽然鸡肉比牛肉含有更少的饱和脂肪和胆固醇，但如果你限制购买鸡肉，它也会一样贵去骨去皮的鸡胸肉．烤架上烤的整只鸡既经济又健康;raybet投注它也很简单，烹饪时几乎不需要动手。

1. 据介绍，将燃气烤架预热到华氏500度或木炭烤架，直到温度太高，以至于你无法将手放在炉排上方3英寸的时间超过2秒真正的简单的．
2. 使用钢丝刷尽可能彻底地清洁格栅。
3. 调整气体烤架的温度设置为间接介质热，检查制造商的具体说明。对于木炭烤架，你可以通过把木炭堆在烤架的一边来产生间接热量，所以你有一个热的一面和一个冷的一面。
4. 回到厨房，取出并丢弃鸡腔里的一袋砂囊。
5. 在鸡肉的整个表面刷上橄榄油，撒上大量的盐和胡椒粉。
6. 给鸡的内腔调味，如果需要的话，可以加入新鲜的草药，如鼠尾草或龙蒿。
7. 用绞线把鸡腿牢牢地绑在一起。剪掉多余的麻绳。
8. 在烤架的格栅上刷上一层薄薄的油。
9. 把鸡胸朝上的鸡肉放在燃气烤架的中心或木炭烤架较冷的一侧。
10. 盖上盖子，煮11又1/4到1又1/2小时。
11. 将肉温度计插入鸡腿最厚的部分，检查内部温度是否达到170华氏度。
12. 把鸡肉放在砧板或盘子上，让它休息10分钟再上桌。