鹿背是一顿鲜嫩、健康、美味的大餐。raybet投注烤，烤和烤背带是一些最好的方法来准备这一块肉。如果你不喜欢这种肉的“野味”，试试鹿肉背腌汁，把肉浸泡一夜。
阅读更多:鹿肉有多raybet投注健康?
今日视频
烤着吃
烤过的背带肉是最好的，因为它的肉瘦而紧实，还有独特的烤味。背带可以在燃气，木炭或木材上烧烤。准备过程很简单，首先要去除肉上的脂肪或膜，然后用冷水冲洗。
接下来，把肉纵向切成三条，用你喜欢的香料调味。如果你想保持简单，盐、黑胡椒和大蒜粉是最好的选择，既能带出肉的味道，又不会失去任何独特的鹿肉味道。
如果你担心烧烤会产生致癌物，可以考虑先腌制你的鹿肉。据哈佛健康出版社称，这有助于限制致癌物质的形成。
烤蝴蝶背带
如果你没有烧烤架，或者天气不允许烧烤，在烤箱里烤背带。虽然你吃不到烧烤的味道，但你仍然会吃到焦黑的边缘和略微酥脆的肉皮，这取决于你在烤箱里烤多久。去除肉上的脂肪或膜，然后用冷水冲洗。
这种方法包括蝴蝶式切割，将背带沿着纹理切成2英寸的薄片，然后从中间切下，而不完全穿过。留1/4英寸不切开，然后展开。
刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒调味。把肉的每一面都烤六分钟，翻动肉，中途再刷一遍橄榄油。这样可以把肉煮成五分熟，所以如果你喜欢半熟或全熟的肉，可以检查一下，煮得久一点。
用平底锅烤
如果你想把鹿肉和酱汁或肉汤一起煮，最好用炖锅烤。在去除脂肪或膜，用冷水冲洗肉后，调味并切成块，放在炉子上的平底锅里烤，然后在325华氏度的烤箱里烤。
继续烤，直到肉的内部温度至少达到160华氏度美国农业部食品安全检验局每磅肉大约需要20到25分钟。当肉冷却时，用同样的锅和鹿肉汁制作酱汁，浇在背带上。
腌制以掩盖“野味”的味道
根据明尼苏达大学分校在美国，腌鹿肉是掩盖其“野味”的好方法。如果你正在寻找一种简单的方法，但又不想牺牲味道，可以在烧烤前不久使用鹿肉背腌料。
用你最喜欢的调味料，把肉切成条状或大块。在冰箱里腌制至少一个小时或一夜，然后根据你的喜好烤背带。