如何烹饪猪肉里脊肉嫩,据一名厨师吗

猪肉里脊旋转使一个伟大的除了你的饭不仅因为它是温柔的,还因为它是有营养的。事实上,它是精益的鸡胸肉,据国家猪肉委员会。

如果你想知道煮猪肉里脊肉的最好方法是什么,有几个。里脊肉切的肉你不想做饭低热量很长一段时间。低脂肪的肉煮熟的慢炖锅或荷兰烤肉锅。高温和烹饪时间短适合腰部嫩肉——认为:oven-roasting,烧烤或使用锅煮猪腰。

无论你选择哪种方法,您可以确保多汁,嫩猪腰子每次用它尽快在一个较高的温度,White说。

烹饪猪肉至少一个内部温度145华氏度建议防止食源性疾病,根据美国农业部的(美国农业部)。如果你保存剩下的猪肉里脊肉,它应该安全地存储在一个密封的容器,然后放在冰箱里。美国农业部建议在3到4天内食用煮熟的猪肉。

所有的方式烹调猪肉里脊,烤箱是最好的方法之一,厨师拉里·怀特说,老板瞧瞧的鸡和蛋奶烘饼和早午餐& Sip在亚利桑那州。

这是如何烹饪猪肉里脊片吗烤箱里出来嫩,多汁,风味。

由你决定你是否想要事先腌肉:“这不是一个要求你腌嫩得到完美的味道,”White说。“在大多数情况下,猪肉里脊肉是煮熟的快速、轻松地不需要用盐水浸泡。”

擦:您可以创建一个搓盐,胡椒和香料的选择在一个小碗里。然后,抹上里脊,确保你覆盖所有方面,White说。

腌料:腌制是另一个选项如果你喜欢走这条路。白色的建议的腌泡汁橘皮,橄榄油,迷迭香和大蒜。混合你的腌料在一个小碗,把它放在一个可密封的袋子的里脊坐1到4小时。

“确保猪肉被用餐巾或纸巾拍干锅里把它之前,”White说。

先预热烤箱至450华氏度。最好的炉烤鸡肉,使用大型铸铁平底锅,像一个le creuset荷兰烤肉锅,白色显示。然后漩涡周围的一层薄薄的食用油铸铁平底锅里之前把里面的肉。

其次如果你使用烤箱烹饪猪肉里脊是一个浅烤盘上。准备你的烤锅一样你会铸铁,应用一层薄薄的把肉放在前食用油。

把你的烤箱和锅烤猪肉腰角15到20分钟。这对保持腰部嫩肉烹饪时间短是最好的湿润,再做饭时间可以干,强化里脊,White说。

你会知道你的猪肉里脊是当你完成的肉类温度计显示了一个内部温度140 - 145 F。“这是完美的一个微小的,柔软的粉红色的中心,”White说。

间接加热对烹饪很好大的肉,因为它帮助它保持多汁,可口的厨师。因为肉很瘦,很容易烧煮,而很快就干了。

但如果你做得正确,你可以做燃气烤炉猪腰——或任何烤嫩完美。这是如何烹饪猪肉腰上使用间接热烤架。

预热你的烧烤。如果您使用的是气体烤架,打开所有的燃烧器的媒介。

如果您正在使用木炭,地方煤炭炉篦烧烤,然后铝箔卷成圆筒足够长的时间从端到端中间的煤炭炉篦和地方。倒点燃煤炭到一半的烧烤,然后在顶部放置你的烹饪炉篦。

擦橄榄油,盐和胡椒均匀的里脊肉。

你的气体烤架准备间接热量通过关闭一个燃烧器双头烧烤。如果你有一个13燃烧气体烤架,关闭燃烧器。

把猪肉里脊肉脂肪侧的部分你的烧烤这不是点燃。把猪肉里脊与钳每5分钟,确保你在烹饪均匀。

检查猪肉里脊使用肉类温度计的温度——它应该读145 F。1又1/2磅里脊肉,烹饪时间是30分钟。

把里脊肉从热一旦达到安全的内部温度。包裹在铝箔,让它休息至少5分钟前切片和服务。

你想煮猪肉里脊没有干出来,最重要的是避免韧性和干燥好的里脊肉。帮助使嫩猪腰子,白色的建议倒苹果醋的猪肉煮之前。这不仅有助于保持温柔但也添加一个爆炸的味道。

如果你的猪肉里脊出来干,别让它去浪费。

白色的建议投入食品加工机与你所选择的酱汁:试试烧烤酱,水牛酱汁或柠檬胡椒酱。然后,把切碎的猪肉三明治,你最喜欢的配菜。“你还可以用它来锅贴和鸡蛋卷,“他说。