一盘烤牛肉。
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一个完美的肉菜的制作方法是烧肉烹饪前。灼热的高温使用的烹饪过程继续肉的表面。这个锁内部果汁在焙烧过程中释放。灼热的各方可以通过煎肉。Oven-roasting大型烤肉更实用,因为它可能难以大幅削减的肉炒一下炉子上。不过,您可以oven-sear各种肉类使用相同的程序。
烤一烤
步骤1
预热烤箱到450华氏500度。烤箱温度取决于最终的烹饪温度你烤的呼声。牛肉烤猪肉为325度,可以在450度烤。设置初始温度大约是100到125度以上的温度你将完成烤。如果你打算烹饪烤在华氏350度,然后凋谢在450到475华氏度。
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步骤2
根据你准备好肉食谱使用干摩擦,湿腌料或只是撒上盐和胡椒。干摩擦结合干香草和调味料,如盐、胡椒、大蒜粉、辣椒粉、洋葱粉、按摩到肉的表面。大多数湿腌泡菜含有石油成分酸性成分,如柠檬汁或醋,药草和香料。
步骤3
将肉放在烤盘上。
步骤4
把烤盘放在烤箱里中心架。烤焦烤10分钟,把它烤10分钟。
步骤5
减少热烤箱推荐的焙烧温度。煮肉的推荐烹饪时间,少了20分钟。肉类温度计深插入烤煮熟度的中心检查内部温度。
烤焦的牛排
步骤1
预热烤箱至425华氏度。
步骤2
准备你的牛排味道,用擦干,湿腌料或者只是撒上盐和胡椒。
步骤3
烤盘的底部涂2汤匙。橄榄油,把牛排放在锅的底部。如果烹饪不止一个牛排,相隔约1/2英寸。
步骤4
把锅放进烤箱,烤两到三分钟。把牛排钳和烤两到三分钟在另一边。
步骤5
烤箱的温度降低到325度。煮10到15分钟,把肉炉架顶部,最远的热量。肉类温度计插入牛排的中心检查的肉煮熟度。
你需要的东西
烤盘
干摩擦
腌料
肉类温度计
橄榄油
钳
提示
牛肉和鱼是熟食在华氏145度。猪肉和家禽是熟食根据美国农业部在165度。
牛肉是在135度三分熟的,媒介在145度和155度做得好。猪肉是在145度三分熟的,媒介在150度和160度好。