如何烹饪沙朗徽章吗

牛里脊肉挂饰,也被称为一个娇小的沙朗牛排,是一个精益从底部切牛肉通常切牛里脊肉。虽然这很好吃,厨师奖章牛排的最好办法是先烤焦的热锅,锁定果汁,然后缓慢烹饪烤箱熟度。

发现你正在寻找的切牛肉的肉部分超市可能并不像你想象的那么简单。削减牛肉的名字可以改变从一个商店到另一个,还有一个地区到另一个极端,据好的烹饪。但是如果你有一个大致了解不同原始削减的牛肉,你可能更容易找到你的奖章牛排。

牛里脊肉是牛肉的九个原始削减之一,其中还包括圆形,侧面和肋骨。牛里脊肉切是附近发现的牛腰和一轮削减。为参照系,圆的是牛的后面。因为肌肉的牛里脊肉切做很少的工作,削减零售,也称为subprimal削减,从这部分创建的牛肉很嫩。

当比较大奖章沙朗牛排,奖章牛排是subprimal削减从原始牛里脊肉。更具体地说,大奖章牛排切从底部部分的牛里脊肉,在髋骨附近。

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美国农业部没有提供具体的图案牛排的营养信息,也称为球技巧,根据全国养牛业者牛肉协会,但切牛肉可能营养类似于圆形烤底部。3安士部分烤底轮烤:

• 144卡路里
• 24克蛋白质
• 5克脂肪
• 1.5克的饱和脂肪

相同的部分烤过的顶级沙朗牛排有:

• 186卡路里
• 25克蛋白质
• 9克脂肪
• 3.5克的饱和脂肪

牛里脊肉可能是精简的底部比顶部,拯救你的卡路里,总脂肪和饱和脂肪。太多的饮食中饱和脂肪会增加血液中的胆固醇水平和心脏病的风险。的美国国家医学图书馆建议你限制你的饱和脂肪的摄入量不超过10%的每日卡路里,等于22克饱和脂肪每天2000卡路里的饮食。

虽然许多卫生组织推荐你限制红肉的摄入量由于心脏病和癌症的链接,一个2019年10月发表的系统回顾和荟萃分析内科医学年鉴说,限制红肉的摄入量可能仅略减少这些疾病的风险。

然而,哈佛T.H.成龙公共卫生学院说,这项研究的结果与其他研究结果,不改变当前的健康饮食建议。raybet投注

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最好的方法烹饪牛排与干热的圆形图案,如不如烤着吃。然而,因为肉很瘦,华盛顿州立大学建议你烤焦的牛排在高温密封在果汁和味道,然后在烤箱完成烹饪烤架或较低热量。

如何煮牛肉大奖章牛排:

1. 预热烤箱至400 F。
2. 赛季你的室温徽章用盐和胡椒调味。
3. 热大oven-safe锅高温然后加入2汤匙橄榄油。
4. 一旦你的油开始冒烟,将你的大奖章牛排。
5. 煮到肉已经形成了一个深棕色地壳,2 5英寸厚约5分钟,然后翻转,做另一侧。关掉炉火中如果你的肉是布朗宁过快。
6. 在预热好的烤箱里把你的徽章和烤5 - 15分钟,或者直到徽章已经达到预期的煮熟度。
7. 让你的徽章休息三分钟前服务。

根据学院营养和营养学(和),你应该做你的牛排,直到达到145 F的内部温度,将杀死任何潜在的有害的病原体。烹饪这温度创造了一个三分熟的牛排,和。