最好的方法做娇小至极的牛肉

一个娇小的传统的菲力牛排通常4和6盎司之间牛排从腰部嫩肉的中心。许多人认为它是最嫩的牛排,和娇小的部分使其更waistline-friendly红肉的选择。

得到最好的的,而昂贵的切割,确保你正确调料和烹饪的肉,如未煮熟的牛肉是健康危害和煮得过久的牛肉可以干燥无味。

1. 预热烤箱至350华氏度。
2. 在高温热油在锅里。
3. 双方的牛肉用盐和胡椒调味。
4. 菲在锅里烤焦。根据厨师的德劳伦蒂斯美食网,每一方将需要3到4分钟。
5. 用钳子把牛排。
6. 锅转移到烤箱,烤牛排所需的温度,把他们中途。
7. 检查与你的肉温度计温度。库克为中罕见的和145华氏度到160华氏度为介质,根据美国农业部(美国农业部)。
8. 删除从烤箱牛排。
9. 包裹在铝箔,让他们休息5分钟。这使得牛肉吸收所有的果汁之前被削减。