最好的方法做Tri-Tip牛排所以他们温柔

Tri-tip牛排是一个不太为人知的牛肉,可以减少其他牛排味道一样伟大,即使它不花在杂货店。

你可以煮tri-tip木炭或丙烷烤牛排,在吸烟者或烤箱。因为它是瘦比其他类型的牛排,你必须小心,不要煮老,或肉出来干。

库克tri-tip牛排的最佳方式完全取决于你的牛排要如何烹调准备。看看你的一些选项。

Tri-tip牛排是“最美味的肉,但通常没有人会注意到,”厨师说维吉尔哈珀,主人的面包在雷诺克斯。

无骨tri-tip牛排是一个瘦的牛肉。它来自一个三角形肌肉的基础底部牛的牛里脊肉部分,根据畜牧业牛肉委员会和全国养牛业者牛肉协会。定位后,略高于侧翼牛排和有时被称为三角牛排,牛里脊肉屁股底部或圣玛丽亚牛排。

“以其丰富的味道,大多数人可以享受tri-tip牛排没有腌料或摩擦,”哈珀说。“Tri-tip牛排不是脂肪像纽约地带和肋眼牛排。大多数人把它比作胸因为这片像,但它能够在较短的时间内做好准备,更负担得起的。”

营养师玛丽安沃尔什,,建议你选择餐厅的牛肉。牛肉是分为',选择和选择。'通常是最温柔的脂肪含量也最高,而选择在强硬的一面。选择是一个快乐的媒介。

准备完美的牛排从选择开始在杂货店。你买的质量和新鲜的肉会影响你的最终产品。

嫩,多汁的结果,tri-tip牛排是最好的煮熟中罕见的一个粉红色的中心,其致密纤维很容易干,变得纤细温度升高时,哈珀说。虽然没有一个最佳方法tri-tip烤牛排,吸烟、烧烤和烤箱烘焙都是不错的选择。

“Tri-tip可以烤,烤或吸烟,”哈珀说。“煮牛排三分熟,一定要让它休息几分钟前切片和服务,这将有助于保持温柔。”

当你完成烹饪tri-tip牛排,肉切片横纹作为你将从一个侧面伦敦烤牛排。你需要把牛排切,因为粮食转变。

如果你想让你的肉,你可以抽tri-tip牛排令人垂涎的完美。许多厨师说,吸烟tri-tip煮牛排是最好的方法,因为它增加风味和保持水分。

可以拍打过Tri-tips腌制在冰箱里2到3小时或过夜。当他们准备做饭,这是如何去做。

1。揉搓tri-tip牛排与盐和胡椒等香料,如果需要的话。

2。把你的牛排在架子顶上的吸烟者中火加热大约45分钟,双方一旦中途布朗。

3所示。把牛排的底架上抽烟,一边烤3分钟。

4所示。把牛排从吸烟者当内部温度达到130 - 140 F三分熟,并立即用铝箔覆盖它们。肉使烹饪后移除热量和覆盖。

5。允许牛排切片和服务之前休息10分钟。

烹饪tri-tip丙烷烤架或木炭烤架是另一个很好的选择。的高温烤tri-tip是理想的,因为它创造了一个完美的烙印,让多汁的牛排,”哈珀说。“使用木炭烧烤的肉味道,但气体烤架可以工作。”To grill tri-tip steak, follow the instructions below.

1。加热你的烧烤。

2。把你烤牛排,一边煮8分钟前与钳翻转。厨师6分钟的另一边。

3所示。继续翻,直到你的牛排三分熟的内部温度达到130至140 F。“如果你tri-tip薄边,确保减少烹饪时间,”哈珀说。

4所示。让牛排切片和服务之前休息10分钟。

如果你没有一个木炭或丙烷烧烤,或者你只是想在室内准备用餐,烹饪tri-tip牛排放进烤箱是另一种方法。

在烤箱烤牛排tri-tip呼吁低热量,这将有助于防止肉干燥,哈珀说。如果需要,您还可以腌烤2到3小时前你的牛排(或一夜之间),这将增加多汁性和风味。这里是如何做到这一点。

1。预热烤箱到250或275 F。

2。安排你的tri-tip牛排大烤盘上。

3所示。把锅放在炉子和允许牛排烤40分钟到一个小时,这取决于大小的牛排。

检查的内部温度肉类温度计确定何时做的牛排。温度应该为三分熟读130 - 140 F。

4所示。把牛排放在炉子上的烧烤或锅最后烤焦,这将添加风味肉。

5。删除后烤的牛排或锅,允许他们休息10分钟前切片和服务。

看到一篇关于烹饪有关tri-tip烤在烤箱。

如果你想做饭tri-tip丙烷烧烤,这是一个美味的食谱从沃尔什,你可以试一试。

卤制始终是可选的,但这样做可能会产生更生动,更可口的结果。

美味牛排tri-tip腌料,沃尔什说,将柠檬汁、辣酱油,橄榄油,盐,辣椒,大蒜粉一碗。

您还可以包括菠萝汁腌料添加一点甜蜜。菠萝汁也有菠萝蛋白酶,它能使肉变得更嫩,和柠檬汁的酸度,沃尔什说。

腌你的牛排的拉链式袋2到3小时做饭,或者一夜之间。

你烤架预热,让冰箱里的牛排坐了大约10分钟把肉到室温。

把你烤牛排,允许他们煮约5分钟。翻转钳然后让牛排煮3到5分钟,这取决于切割的厚度。

这做饭时间应该给你一个媒介的三分熟的牛排和一个内部温度130 - 140 F。如果你喜欢你的牛排全熟煮了。使用肉类温度计来检查。

一旦牛排做烹饪,删除它们从烧烤钳,把它们放在一个托盘。允许牛排休息切片和服务之前至少10分钟。