一个tri-tip烤并不总是被称为tri-tip烤。这牛肉是腰臀部的一部分,但在某些情况下,聪明的屠夫在南加州开始营销是“tri-tip”,因为它是一个三角形的肌肉,据爱荷华州立大学。
这是当地著名的圣玛丽亚,加利福尼亚,圣Maria-style烧烤的明星,并且经常在烤熟;然而,在烤箱tri-tip也颓废和美味。应该用烤箱烤tri-tip在华氏425度30分钟达到中等熟度。
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买一个Tri-Tip烤
坏消息:它可能比你想象的更难找到tri-tip烤在当地的杂货店,除非你住在南加州。有时候,作为圣玛丽亚出售牛排或烤,当切成各个部分,新港牛排。他们不是非常常见,因为只有两个tri-tips每头牛。
如果你不能找到一个tri-tip烤的肉,肉是值得的问商店的经理为你订购一烤。试图让一个至少有两磅重,但在这种情况下,越大越好所以你有剩菜牛排三明治,牛排沙拉和牛排炸玉米饼。
试一试Tri-Tip摩擦
把tri-tip放进烤箱之前,尝试tri-tip摩擦与药草和香料。这将给予大量的牛肉风味,以及创建一个地壳的肉烤的时候。玩着药草和香料找出味道好吃的给你。开始一些选项包括:
- 甜蜜和烟雾缭绕的:橄榄油、红糖、孜然、熏辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉
- 甜辣:植物油、黑胡椒、孜然、辣椒,香菜,辣椒,红糖,蒜蓉,粗盐
- 辣的辣椒:干辣椒辣椒,粉红色的花椒,香菜种子,茴香种子,孜然种子、红糖、粗盐、芥末粉
- 咖啡:细碎的意大利浓缩咖啡,红糖,辣椒粉,海盐,黑胡椒,洋葱粉、大蒜粉
Tri-Tip烤食谱
使tri-tip牛排食谱烤箱里完美的意义在冬季或在雨当你不想去外面加热烤架。tri-tip烤是低脂肪,因此,不要煮太久,牛肉是容易干燥。
步骤1:烤箱预热
预热烤箱至425华氏度。把tri-tip烤一个浅烤盘上。
步骤2:烤的肉
烤箱烤的tri-tip 30到35分钟,或直到一个炉子灭肉类温度计至少达到145华氏度——牛排的最低安全温度,根据学院营养和营养学。
尽管你可能喜欢你的肉少,食用未煮熟的肉类食物中毒的几率增加,据梅奥诊所。
步骤3:用箔帐篷
把tri-tip烤箱烤,帐篷与衬托,让它休息15分钟。
使用Tri-Tip烤
Tri-tip可以配烤土豆和烤蔬菜的一个优秀、多才多艺的一餐。然而,如果你有剩菜,有很多其他的方法可以使用切片tri-tip烤:
- 添加剩菜玉米饼和香菜,pico de gallo牛排炸玉米饼和酸奶油。
- 为亚洲式牛排添加酱油和香油。
- 层片上生菜,樱桃番茄片、生洋葱和蓝奶酪牛排沙拉。
- 东西包与辣椒和奶酪之间临时奶酪牛排。