腌制牛排切菜板。
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皮瓣牛排切从底部牛里脊肉,有时叫牛肉腰小费。它比更昂贵的牛排,再少几分温柔但有很好的牛肉的味道。是理想的卤制,需要很快煮好了在高温中罕见的。把煮熟的牛排薄服务前横纹。这是切牛肉,常用于肉。在拉美裔杂货店,它通常被称为ranchera牛排。
步骤1
将量杯柑橘类果汁。添加等量的橄榄油。把汁、油,香料,大蒜和酱油可密封的塑料袋里,拌匀。加入皮瓣牛排和密封袋,挤出空气。在冰箱里腌24小时,偶尔把袋子。
一天的视频
步骤2
预热高温烧烤。把牛排塑料袋和丢弃的腌泡汁。
步骤3
烧烤皮瓣牛排在高温大约三分钟,直到双方的牛排是晒黑。使用即时可见的温度计测试,以免烧焦。它从侧面插入牛排的中心。库克为中罕见的140华氏度。删除从烤牛排,让它休息10分钟前。
步骤4
把牛排切成薄薄的片横纹。服务与莎莎、玉米饼、热炸豆泥,沙拉和西红柿。
你需要的东西
1酸橙汁,柠檬和1橙色
橄榄油
2汤匙。辣椒粉
1茶匙。干牛至
1茶匙。地面孜然
4瓣大蒜,切碎
c .酱油1/3
可密封的塑料袋足够容纳肉
2到3磅。牛肉皮瓣牛排,不到1英寸厚
烧烤
钳
即时可见的温度计
提示
与其他口味使腌料。使用等量的石油和酸,如轻微的醋或酒。添加你最喜欢的新鲜香草、大蒜和香料。加入1汤匙。红糖的腌泡汁帮助肉棕色很快。如果你不放酱油腌料,季节慷慨地用盐在烧烤牛排。