与流行的看法相反,波士顿的屁股实际上是把肉从上部的猪的肩膀。这些烤肉有脂肪的肌肉,以大量的风味的菜肴。波士顿的屁股经常用于创建了猪肉,因为肉是美味和温柔当熟低而缓慢。出于这个原因,使用慢炖锅煮波士顿屁股几个小时会导致经验丰富的,温柔的烧烤,将骨头脱落。
步骤1
冲洗的外面猪肉和酷,自来水。帕特的外面用纸巾干肉。
一天的视频
步骤2
摩擦的外面和橄榄油,直到肉是猪肉涂均匀。撒上香料均匀的肉和香料按摩。将屁股用塑料袋包装,然后放进冰箱里,腌24小时。
步骤3
把猪肉从冰箱和移除塑料。慢炖锅的屁股。
步骤4
大蒜和洋葱的猪肉。把苹果酒倒在猪肉,其次是苹果醋和液体烟。完成覆盖猪肉与水,直到它完全淹没。
步骤5
把热量高,煮3小时。3小时后转热,再煮一5小时。拒绝热量低为2小时完成烹饪。
步骤6
把盖子揭开慢炖锅,用一双钳子把肉和在一个大碗里。
步骤7
烧烤,或者把猪肉,用两个叉子把肉叉插入背靠背的肉和相反的方向拉。把猪肉和你最喜欢的烧烤酱。
你需要的东西
5到6磅。波士顿的屁股
纸巾
2汤匙。橄榄油
1汤匙。红辣椒
1汤匙。盐
2茶匙。黑胡椒粉
1茶匙。辣椒
塑料包装
慢炖锅
6瓣大蒜,去皮
大洋葱,去皮,切碎
1杯苹果酒或果汁
四分之一杯的苹果醋
1汤匙。液体烟
提示
将烧烤酱倒在头发上的肉被移除后,慢炖锅防止酱燃烧。
警告
慢炖锅放在灶台离开的孩子。从来没有离开慢炖锅无人值守而热量高。