豆腐干，也被称为干豆腐或干豆腐，是经过冷冻干燥以延长保质期的豆腐。豆腐干通常以密封包装出售，在美国的保健食品店很常见。豆腐干可以在不冷藏的情况下储存三个月，是露营和背包旅行中方便的蛋白质来源。煮豆腐干是一个简单的过程，需要很少的物资。
再水化豆腐干
步骤1
把豆腐干从包装上拿下来，放在一个大的浅锅里。
今日视频
步骤2
将床单完全覆盖在温水或蔬菜汤中，静置10分钟以补充水分。
步骤3
轻轻从锅中取出再水化的豆腐片，用纸巾拍干。
煮豆腐
步骤1
加入1汤匙。把橄榄油倒进煎锅，在篝火上或炉子上加热一分钟。将豆腐片单层放入锅中，煎两分钟左右。用火钳翻动床单，再煎两分钟。
步骤2
用烤制豆腐片而不是油炸，这样可以减少食用油的用量。把烤箱预热到375华氏度。在烤盘上喷橄榄油烹饪喷雾剂，然后把再水化的豆腐片铺在上面一层。把床单烤五分钟，然后用夹子翻面，再烤五分钟。
步骤3
在木炭或燃气烤架上烤豆腐片。把水过的豆腐片直接放在烤架上，每面烤一到两分钟。
你需要的东西
浅锅
水
肉汤
纸巾
橄榄油
长柄平底煎锅
钳
烤盘
橄榄油烹饪喷雾
烧烤
草本植物
香料
酱油
红烧酱油
提示
在水或蔬菜汤中加入香草和香料，让豆腐片更加美味。辣椒粉、蒜末、姜末、罗勒、迷迭香、百里香和黑胡椒都能提味。
加入2汤匙。将低钠酱油或照烧酱加入蔬菜汤或水中，使这道菜具有亚洲风味。