三氯蔗糖和癌症

对人工甜味剂潜在致癌效应的担忧促使人们对其人类食用安全性进行研究。三氯蔗糖是一种广泛使用的人工甜味剂，与真正的糖相比，它有许多优点，包括热量低，甜味更强。虽然一些人对三氯蔗糖的安全性提出了质疑，但大多数科学证据表明，三氯蔗糖是一种安全的物质，不会致癌。

三氯蔗糖通常被用于低热量的甜点中，也被用作咖啡和茶等饮料的甜味剂。三氯蔗糖是唯一由真正的糖分子制成的人造甜味剂。科学家们发现，用氯取代糖分子的一部分，就产生了一种比糖甜600倍的物质。除了它强烈的甜味，三氯蔗糖是一种无卡路里的食物，因为它不能被身体有效地吸收。

关于人工甜味剂和癌症之间可能存在联系的担忧最初是在另外两种人工甜味剂甜蜜素和糖精被发现一起使用会导致动物膀胱癌时出现的。然而，美国国家癌症研究所指出，没有证据表明任何经美国食品和药物管理局批准的人工甜味剂会导致人类癌症。在三氯蔗糖被FDA批准使用之前，有100多项安全性研究被审查，以确定这种人工甜味剂与癌症之间是否存在联系。证据显示，三氯蔗糖不会对人体健康构成任何风险。

虽然没有人类研究将三氯蔗糖与癌症联系起来，但2013年进行的一项尚未发表的独立实验室研究发现，这种人工甜味剂与小鼠白血病之间可能存在联系。虽然公共利益科学中心此前将三氯蔗糖的评级定为“安全”，但这项研究促使该组织将其评级改为“避免”，至少在该研究可以进一步评估之前是这样。然而，该中心的执行主任迈克尔·f·雅各布森(Michael F. Jacobson)指出，三氯蔗糖可能比其他人工甜味剂更安全，包括糖精、阿斯巴甜和安赛蜜钾，这些都被评为“避免食用”。

尽管有一项研究证明了三氯蔗糖和动物癌症之间的潜在联系，但绝大多数科学证据都表明这种甜味剂是安全的。纽约大学朗格尼医学中心指出，在批准使用三氯蔗糖之前，各种监管机构对其进行了20多年的严格审查。在这个时候，可以肯定地说，在人类中，三氯蔗糖和癌症之间没有已知的联系。