胸肉
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你不需要购买最昂贵的肉到喜欢一个温柔的烤箱烤。创建一个使用您喜欢的香料,干摩擦的双重目的添加风味和查克烤等活的更便宜的削减,屁股烤和胸肉。便宜的烤肉有大理石花纹比牛里脊肉、猪里脊肉;大理石花纹使烘焙后烤嫩。烹饪时间和温度也扮演一个角色在烘烤一个温柔的烤箱烤。
步骤1
把胸肉烤成烤锅,外套两边的肉盐。
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步骤2
混合干摩擦成分——辣椒粉、大蒜粉、干燥的芥末,洋葱粉,黑胡椒粉,糖和碎月桂叶,用汤匙一小碗。
步骤3
外套的烤干摩擦摩擦到各方的肉和你的手。用箔,冷藏过夜。
步骤4
预热烤箱至350华氏度。
步骤5
去掉箔烤的,把它放在烤箱。烤一个小时。
步骤6
删除从烤箱烤,并倒1又1/2杯的牛肉高汤或水来填补1/2英寸的平底锅的液体。
步骤7
减少烤箱温度300华氏度,用箔盖锅紧密。煮三个小时,直到肉感觉温柔的用叉子戳。
你需要的东西
2磅。胸肉烤
1/4杯盐
烤盘
碗里
2汤匙。辣椒粉
2汤匙。干芥末
2汤匙。大蒜粉
1汤匙。黑胡椒粉
1汤匙。洋葱粉
1汤匙。糖
1被月桂叶
铝箔
1又1/2杯牛肉股票
提示
添加蔬菜烤锅里在过去的30到45分钟的烹饪。
改变混合干摩擦,包括你最喜欢的香料。一个简单的干锅烤2汤匙。每一个犹太盐和孜然。
盐有助于分解肉类的纤维,导致一个更温柔的烤。腌制干摩擦也有助于使嫩烤。