如何安全地将鱼纳入痛风饮食

痛风患者需要避免高嘌呤的食物，嘌呤是一种自然产生的化合物，你的身体会将其代谢成尿酸。当你的血液中尿酸浓度过高时，它就会积聚在你的关节里，引起肿胀、发炎和疼痛痛风的具有痛风特征的

虽然鱼应该是痛风饮食的一部分，因为它们提供omega-3脂肪酸，可以帮助预防心脏病和高血胆固醇，但某些类型的鱼可能会加剧痛风症状。如果你对痛风饮食中哪些海鲜是安全的有疑问，和你的医生谈谈。

含有每100克含有150到825毫克嘌呤化合物被认为是高嘌呤项目，应该避免个人痛风饮食。一些鱼就属于这一类，包括凤尾鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鳕鱼、黑线鳕和鳟鱼。这些罐装的食物也不允许用于痛风饮食。罐装沙丁鱼含有480毫克嘌呤每100克，罐装鲱鱼含有378毫克．

不属于高嘌呤类的鱼含有适量的嘌呤化合物每100克含有50到150毫克嘌呤．例如鲑鱼、罐装淡金枪鱼、比目鱼、比目鱼和鲶鱼。

遵循痛风饮食的人可以在他们的饮食中包括这些鱼，但只有适度。痛风患者建议每天吃一到两份高蛋白食物，如中蛋白鱼类、贝类、家禽、瘦肉、豆类和豆类，一份鱼相当于2到3盎司熟．

对于一个坚持痛风饮食的人来说，尽可能减少高脂肪食物的摄入量是很重要的。过多的脂肪会刺激你的肾脏保留尿酸，可能导致痛风症状的突然发作。

不要把鱼裹上面包屑或油炸，试着用最少的单一不饱和脂肪或多不饱和脂肪(如橄榄油或菜籽油)烤、烤或煮新鲜的鱼片。为了保持低钠摄入量，用香草、香料或鲜榨青柠汁或柠檬汁来调味鱼，而不是用盐或高钠调味料来调味。

的自然资源保护委员会建议在食用海鲜时选择低汞鱼类，尤其是孕妇、哺乳期妇女或准备怀孕的妇女。避免食用金枪鱼、旗鱼、粗橘鱼和马林鱼，所有这些鱼都可能含有高浓度的汞污染。

像罐装的长鳍金枪鱼、蓝鱼、鲷鱼和大比目鱼可以偶尔食用——每月三到六次——但低汞、中等嘌呤的品种，如比目鱼、罗非鱼、鲑鱼和白鱼是最好的选择。