消化蛋白粉的问题

在补充蛋白质方面，乳糖不耐症患者有一个潜在陷阱的雷区。两种最受欢迎的补充蛋白质来源，乳清和酪蛋白，来自牛奶，如果你不能消化乳糖，可能会导致负面的副作用。选择乳清分离蛋白可能会有帮助，因为它只含有微量的乳糖，但如果你的症状严重，可以使用乳糖酶补充剂或选择不同的蛋白质来源。另外，不要像标签上写的那样把蛋白粉和牛奶混合在一起——选择豆奶或杏仁奶，或者简单地和水混合。

补充剂制造商必须让他们的蛋白粉味道好，但购买这类产品的人不会忍受高糖含量。解决方案是糖醇，这是一种低热量的糖替代品，它对血糖的影响不同于糖，同时为补充剂提供甜味和体积。2002年发表在《纯粹与应用化学》(Pure and Applied Chemistry)上的一项研究发现，糖醇会导致一些人暂时腹泻，但在每公斤体重0.3克的剂量下，这种效果不太可能出现。仔细阅读你的成分标签——如果你看到以“-itol”结尾的单词，你的蛋白质补充剂含有糖醇。买只含糖的，或者含糖酒精浓度较低的。

如果你使用的是低碳水化合物蛋白质奶昔，它可能在你的胃里停留的时间比平时长，导致腹胀、放屁和其他负面影响。蛋白质比碳水化合物需要更长的时间来消化，所以你的奶昔中碳水化合物越多，它就会越快地离开你的胃。如果你用的是酪蛋白粉，效果会更明显，因为酪蛋白是一种消化速度非常慢的蛋白质。寻找蛋白质与碳水化合物比例更平衡的蛋白粉，或选择消化速度更快的蛋白质，如乳清或大豆。

你的消化问题可能根本不是由粉末本身引起的，而是由你的制备方法引起的。大多数瓶子上的说明都告诉你要把奶粉和牛奶放在搅拌机里搅拌，然后加入冰块，这样就能得到最浓稠、最奶香的奶昔。虽然这种方法确实让它味道更好，但它在混合中加入了大量的空气。当你喝奶昔时，你吞下了空气，当奶昔本身消化时，空气在你的胃里释放出来。这可能会导致腹胀、抽筋和胀气，但很容易解决。简单地在摇瓶中混合你的奶昔，摇到混合为止。货比三家，买一种“容易混合”的粉末，它能迅速完全溶解，最大限度地减少气泡。