甜菜的营养成分

甜菜是一种用来生产糖的根类蔬菜。这些深红色的根茎类蔬菜营养丰富，但脂肪和卡路里含量低。你可以生吃甜菜，也可以煮熟吃。选择甜菜的时候，要选择表皮坚硬、叶子不枯萎的甜菜。较小的甜菜通常更甜。

一根重82克的甜菜含有35卡路里和零脂肪。这使得这些甜菜适合低热量或低脂肪饮食。

每吃一根甜菜，你就会摄入8克碳水化合物。根据克利夫兰诊所的网站，这包括6克天然糖，通常不会引发负面的健康问题。一根甜菜中也含有2克纤维。纤维有助于保持你的消化系统平稳运行。

甜菜不是一种很好的蛋白质来源——一根甜菜只含有1克这种宏量营养素。你可以通过将甜菜和鸡肉、海鲜或富含蛋白质的全谷物(如藜麦)一起食用来增加蛋白质摄入量。

在你的饮食中加入甜菜可以提供多种维生素和矿物质。根据2000卡路里的饮食，一根甜菜可以提供你每天所需维生素C的6%。它还能提供你每天所需的4%的铁和2%的钙。