苹果醋，特别是苹果醋，在民间医学中有着悠久的使用历史，用于各种健康益处，如减肥。虽然苹果醋的许多用途缺乏临床支持，但一些临床研究支持苹果醋促进减肥的能力。
所有醋的主要成分都是醋酸，它是减肥的部分原因，所以你不必为了减肥而限制自己只喝苹果醋。在补充苹果醋减肥之前，请咨询你的医生。
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提示
虽然没有关于减肥的具体剂量的苹果醋，但建议通常在1到2茶匙之间。
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研究回顾
苹果醋可以通过防止血糖飙升和增加饱腹感来促进减肥。发表在《科学》杂志上的一项较早的研究表明，在吃百吉饼和果汁之前喝两茶匙苹果醋能有效降低餐后葡萄糖水平营养与代谢年鉴在2010年2月，这意味着你不会看到引发饥饿的血糖快速飙升。作者写道，与饭前几小时相比，在用餐时间服用的效果更为明显。
根据2018年4月发表的一项研究功能食品杂志，在12周的时间里，在限制卡路里饮食中加入苹果醋比单独限制卡路里饮食更能减轻体重。血糖和胆固醇水平下降，“好胆固醇”或高密度脂蛋白水平上升。
不要期待奇迹
虽然饭前补充醋可能有助于减肥，但关键是要有现实的预期。的食品科学杂志在其2014年5月版上发表了一篇关于醋的抗肥胖作用的评论，结果并不乐观。作者发现，临床数据显示，食用醋可以减少每天200至275卡路里的摄入量。
在一个月的时间里，这种每天减少的量会导致体重减轻1到1.5磅，这表明补充醋不是减肥的灵丹妙药，但它可能对减肥有微妙的影响。
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考虑苹果醋的副作用
少量的苹果醋，如《营养与代谢年鉴》研究中使用的量，不太可能引起问题。研究参与者报告没有副作用。然而，某些流行的饮食建议更高的量可能会导致问题。
醋的酸性成分可能会刺激你的喉咙和胃粘膜。它甚至可能侵蚀你的牙齿，《科学》杂志上发表的一项案例研究警告说荷兰牙科杂志2012年12月。该报告描述了一名15岁的女孩，她因每天喝一整杯苹果醋减肥而导致牙齿腐蚀。
根据哈佛大学卫生在美国，食用苹果醋已被证明能降低钾含量。这可能会给服用利尿剂或其他药物的人带来问题，这些药物也有同样的副作用。一定要咨询你的医生，确定苹果醋对你是否安全。