饭前喝醋的好处是什么?

欧洲临床营养学杂志》上发表的一项研究发现,那些吃了一份白小麦面包用醋在一顿饭满足之后感觉比那些没有醋吃了面包。研究人员表明,醋醋酸的浓度越高,较高的受试者额定的饱腹感。不知道如果醋没有面包会有同样的效果,但是,如果是这样,在饭前醋可以更快地让你的饱腹感,可能导致体重减轻。整体注册营养学家尤里Elkaim建议喝1 - 2汤匙的醋混合在每餐前一杯水。

的人患2型糖尿病的风险或许能更好地控制他们的血糖水平的波动在吃饭喝醋,2013年发表的一项研究得出结论《功能性食品》杂志上。科学家们推测,醋的醋酸可能引起这种效应通过抑制消化道的消化的碳水化合物。另一项研究中,2010年发表在《糖尿病护理,认为醋也可以帮助1型糖尿病患者。受试者喝大约2汤匙的醋混合成水5分钟之前吃一餐后血糖水平较低完成比那些没有醋。

许多美国人,尤其是少女,孕妇、严重的运动员,患有消化系统疾病,素食者和严格的素食主义者,没有得到足够的铁。喝醋或就餐时可以帮助之前,醋酸以来提高肠道吸收的铁,农业与食品化学杂志》上的一项研究报告发表于2002年。提倡素食健康研究所用醋作为策略来预防或治疗缺铁。

“橱柜疗法”的作者Alyssa荣格建议喝苹果醋和蜂蜜混合成温水饭前30分钟,防止消化不良,一个常见的民间医药治疗。然而,正如《华盛顿邮报》的作家Jennifer们Huget 2008年发现几位专家交谈后,包括三个肠胃科,没有任何证据支持这个所谓的苹果醋或任何其他类型的醋。国家补充和替代医学中心说没有著名的研究将醋与降低消化不良存在,尽管有些人声称这是一个有效的策略。相比之下,醋的酸含量高可能导致某些人消化不良。