中国有收获和吃猕猴桃,被他们称为“阳道:“自古以来,根据“治疗食物的百科全书”。Missionaries carried the fruit to New Zealand in the early 20th century, where they became known as Chinese gooseberries. Within a few decades, their commercial cultivation on the island flourished. Chinese gooseberries became "kiwifruit" when they reached the United States in 1961, in honor of a small, brown fuzzy bird native to New Zealand. The average kiwifruit, sometimes known for short as a "kiwi," is roughly the size of an extra-large chicken's egg and is one of the most nutrient-dense fruits available.
酸含量
大多数食品含有一定数量的自然产生的酸,使他们有酸性pH值。纯水是中性的,任意指定的pH值为7.0。食物与酸性pH值为6.9或更低,而食物的pH值为7.1或更高版本是基本,或碱性。猕猴桃主要包含奎尼,柠檬酸和苹果酸。根据其成熟的状态,猕猴桃的pH值在3.1和3.96之间,不同分类为“酸”的食物。相比之下,柚子也有类似的酸,柠檬和酸橙更酸性和芒果是酸性略少。
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猕猴桃的pH值
食物的pH值不确定是否它是酸化或碱化。所有食物的代谢过程的影响自然pH值,完全通过稍微转移或改变它。例如,鸡蛋的pH值是微碱性。然而,体内鸡蛋轻微至中等酸性的。同样,猕猴桃被认为是高酸性的食物,但体内碱性形成。随着酸橙,柠檬,西瓜的所有品种,葡萄干、无花果、木瓜、芒果和鳄梨,猕猴桃是大多数碱化水果之一。
营养概要
除了高度碱性形成,猕猴桃的卡路里很低,而且富含营养。一个3.5盎司。份猕猴桃——大约一个大猕猴桃或1 1/3中型猕猴桃,包含61卡路里,1.1克的蛋白质,0.5克脂肪,3 g的膳食纤维和14.7克碳水化合物,其中9 g是天然糖,果糖和葡萄糖。猕猴桃富含抗氧化剂和酶。一份提供每日推荐限额的两倍的抗氧化剂维生素C,促进呼吸道健康和促进免疫系统。也是一个好来源的膳食纤维,钾、镁和维生素a和E。
注意事项
与所有水果、猕猴桃更高度碱化体内完全成熟,但是在它开始变质。放置一个未成熟的猕猴桃与一个苹果或一个香蕉一个纸袋远离阳光直射会沿着成熟过程的速度。加热或烹饪猕猴桃不仅破坏有价值的酶和减少其他营养物质的力量,也略微降低了水果在体内的碱化作用。尽量选择有机猕猴桃,农药的使用也减少了碱性形成自然的水果和蔬菜。