一个女人正在切洋葱。
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Sautéing生洋葱带出天然的糖，使它们变得又嫩又甜，这就是为什么它们被称为“焦糖洋葱”。从技术上讲，sauté这个词的意思是用油直接加热烹饪某物，但随着技术的变化，烹饪术语也在进化。“Sautéing”洋葱在微波炉中可以得到柔软、金黄色的洋葱，而不用像煎锅那样麻烦或发热。用微波炉炸洋葱也更快，这在你有意大利面或汉堡等着吃的时候很重要。
步骤1
剥洋葱皮，纵向切成两半。
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步骤2
把切好的一半放一边，从上到下切片。把切片尽量均匀，这样它们就能均匀地煮熟。
步骤3
将洋葱片放入一个可以用微波炉加热的碗中。在它们上面淋上适量的橄榄油。
步骤4
加粗盐调味。盐有助于洋葱片变软。加入胡椒粉调味，洋葱片翻炒均匀。
步骤5
盖上微波炉安全盘的盖子，把洋葱片用微波炉加热5到7分钟。
步骤6
再次翻动洋葱片，不盖盖子再煮2 - 3分钟，或直到洋葱变软。
你需要的东西
带盖子的微波安全盘
橄榄油
粗盐
了辣椒
提示
加一点醋或白葡萄酒会让口感更加酸涩。
警告
当你打开微波炉安全的盘子的盖子时，不要靠在上面，这样你就不会被溢出的蒸汽烫伤。
参考文献