土豆是终极舒适的食物。妥善煮熟锅,他们脆,黄金在外面和creamy-smooth在内部。尽管pan-fying片薄片早餐回家薯条是一种自然选择,美味的调味品使这些土豆一个完美的晚餐配菜。库克在滋味,铸铁煎锅,如果可能的话。铁高效导热,铸铁的分量让烧焦的土豆。
步骤1
洗土豆,他们在热自来水。
一天的视频
步骤2
削土豆,如果你的愿望。片均匀,无论您喜欢的厚度。
步骤3
煮盐水足以覆盖切土豆。土豆添加到沸水煮5到10分钟,或者直到他们几乎不熟。
步骤4
排水马铃薯滤器。轻轻移动它们,使用“蜘蛛”工具或漏勺,避免破坏片。
步骤5
热约1/4杯的蔬菜或菜籽油在沉重的煎锅。
步骤6
将土豆片添加到热锅里。传播出来,所以尽可能多的片的表面接触锅的底部。土豆的味道。
步骤7
煮熟的土豆,直到布朗底层开始。然后,用小铲轻轻把片。继续把他们定期,这样每一片褐色。
步骤8
把土豆从嫩煎和消耗纸巾吸干多余的油。
你需要的东西
硬毛刷
滤器
漏勺
铸铁煎锅(首选)
调味料
提示
红色和金色土豆的淀粉含量相对较低,有助于他们脆。
替代煎煮土豆之前,浸泡5到10分钟的片在冷水中移除一些淀粉,然后排泄,拍干之前将它们添加到热锅里。
你可以用橄榄油代替蔬菜或油菜,但避免经济过热。一些橄榄油有吸烟的气温相对较慢,所以可以在较低的温度下着火。
用黄油代替一些食用油的黄油味道。另外,一些黄油融化到土豆刚从炉子之前删除它们。
添加切片甜椒,洋葱或大蒜的锅土豆。你也可以加入切好的火腿或其他煮熟的肉类。