电解质是一种矿物质，它利用体内的电荷产生肌肉收缩、神经运动和正常心跳等反应。有些电解质，如钙，还有其他功能，包括增强骨骼强度。柠檬不提供任何电解质的重要来源，但它们可以适度地增加你每天的电解质摄入量。
钙
一杯柠檬片含有55毫克钙，这是每日推荐摄入量的6%。根据莱纳斯鲍林研究所的说法，钙有助于保持牙齿和骨骼的强壮，人体99%的钙都储存在那里。另外1%在你的血液中循环，必须很好地维持这一水平以保持身体正常运转。血液中的钙，或血清钙，向包括心脏和神经在内的肌肉发送电荷。根据LPI的说法，适当的血清钙平衡是非常重要的，如果血液中的钙含量不够，身体就会从骨骼中摄取钙来弥补差额。吃柠檬或喝柠檬汁有助于增加你的钙摄入量和维持血清钙。
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钾
钾在心肌收缩中起着重要作用。维持适当的钾含量对生命至关重要。如果摄入过多或过少，都会影响心脏正常跳动的能力。钾在骨骼健康和预防高血压和中风方面也起着重要作用。马里兰大学医学中心解释说，大多数人通过饮食获得了足够的钾。对钾的需求随着年龄的增长而增加。虽然你可以服用钾补充剂，但它们对健康的积极作用不如钾的食物来源。一杯柠檬片含有293毫克钾，相当于每日推荐摄入量的6%。
镁
作为一种电解质矿物质，镁还能向全身输送电荷，帮助调节心跳、血压和血糖水平。根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的数据，人体50%的镁储存在骨骼中，49%储存在细胞和组织中，1%储存在血液中。饮食中没有足够的镁，你不仅会增加心脏病、中风、高血压和糖尿病的风险，还可能出现其他症状，如虚弱、恶心、食欲不振和呕吐。虽然一杯柠檬只含有17毫克——男性每日所需的4%和女性每日所需的5%——但它可以帮助你达到每日镁的摄入量。
钠
一份柠檬只含有3毫克的微量钠，不到你每日摄入量的1%。柠檬的钠含量低，是调节电解质平衡的明智选择。钾有助于调节体内钠含量，预防高血压和心脏病。柠檬提供的钾比钠多得多，能提高钾的含量，降低钠的含量。虽然你体内确实需要钠，但过多的钠会导致动脉硬化、高血压和心脏病。