生物大分子的类型

当小的有机分子结合在一起时，它们会形成更大的分子，称为生物大分子。生物大分子分为四类:碳水化合物、蛋白质、脂类和核酸。你的身体使用碳水化合物、脂类和蛋白质作为能量。唯一不被用作能量的生物大分子是核酸。核酸保存并转录你的遗传密码。

分离出人体内的任何一个细胞，你都会找到一种蛋白质。据《哈佛男性健康观察》的编辑哈维·西蒙博士称，人体可以产生10万种不同的蛋白质。称为氨基酸的小有机分子结合在一起形成生物大分子蛋白质。蛋白质是头发、血细胞、肌肉和酶的组成部分。如果你摄入的蛋白质超过身体所需，蛋白质就会转化为脂肪。人类把蛋白质作为最后的能量储备手段。

所有的糖都属于一组被称为碳水化合物的生物大分子。碳水化合物分子包含碳、氢和氧。这些元素结合形成一个糖分子。碳水化合物的性质取决于结合在一起的糖分子的数量以及碳、氢和氧原子的方向。人类使用碳水化合物作为第一能量来源。当你摄入过量的碳水化合物时，肝脏会将部分碳水化合物转化为脂肪，并以长链糖分子糖原的形式储存一部分。在糖原储备耗尽之前，人体不使用任何其他能量来源。

不要低估脂肪的力量，因为你的身体需要它来茁壮成长。称为脂类的生物大分子有两种形式，甘油三酯和磷脂。甘油三酯，也叫脂肪，是人体的能量储存介质。脂肪在维生素吸收、凝血、调节炎症和大脑发育方面起着重要作用。当碳水化合物的能量消耗殆尽后，你的身体就会燃烧脂肪作为第二能量来源。磷脂组成细胞膜，防止不需要的物质进入细胞。甘油三酯和磷脂含有甘油和脂肪酸链。脂肪分子与磷脂的不同之处在于脂肪不含磷酸基。

生物大分子核酸有两种形式:脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(通常称为RNA)。DNA包含了你遗传密码的蓝图。RNA读取在DNA上发现的蓝图，并根据遗传密码产生蛋白质。虽然你只能在细胞内找到DNA，但一些RNA存在于细胞外。细胞外的RNA制造蛋白质。人体不使用核酸来获取能量。