什么样的酸是草莓吗?

草莓中含有五种不同酸:柠檬酸、抗坏血酸、苹果酸、鞣花酸、泛酸。每一个酸的总量变化的基础上,各种各样的草莓,它是如何存储和存储期。美国草莓产量居世界之首,每年有近100万吨增长,根据“手册的水果和水果处理”。A member of the rose family, strawberries have a long history in the United States. When the first colonists arrived, native Americans were already using strawberries as an ingredient for cornmeal bread.

草莓含有更多比任何其他有机酸柠檬酸。请不要将柠檬酸与维生素C。它们是两个不同的物质,尽管像维生素C,发现柠檬酸主要在柑橘类水果和蔬菜。有时用作防腐剂,防止食品变质和芳香剂。在《人体生理学》Lauralee舍伍德写道,柠檬酸有非常独特,馅饼味道。

一杯草莓大约有85 g(抗坏血酸,或维生素c。多达50%的可能会丢失当草莓,暴露在空气中五分钟或者更多。孩子们需要维生素C的增长。你的身体也需要维生素C形成血管和皮肤修复,牙齿、骨骼和软骨。维生素C也是一种抗氧化剂。根据美国国立卫生研究院,抗氧化剂保护身体的衰老过程,对环境的危害和可能是慢性疾病。

草莓中苹果酸的含量大大减少基于成熟的水果。尽管它自然发生在草莓,苹果,李子等水果,苹果酸也被用作调味剂对食品和葡萄酒老化剂。它徒作为防腐剂添加到脂肪和油。

草莓是鞣花酸的天然来源。根据美国农业部的研究人员正在研究如何提高草莓的鞣花酸含量,因为这种物质可能提供了一些保护以防止某些类型的癌症,尤其是食道癌。2008年6月21日,发行的“世界胃肠病学杂志》上,”Mouad Edderkaoui写道,鞣花酸,剂量的10到50更易/ L,也减缓了胰腺癌细胞的生长。

草莓含有0.18毫克的泛酸,或维生素B-5、复合维生素b组维生素的一部分,这是至关重要的体内许多重要的功能,包括代谢、神经系统和能源生产。泛酸也有助于创建红细胞和可能有助于降低体内胆固醇的水平,根据马里兰大学医疗中心。