如何解冻整个冷冻草莓?

浆果就像自然界的糖果——但它们会很快变质。在冰箱里放一些冷冻水果，比如草莓，这意味着无论你是用袋装的水果吃冷冻水果还是用解冻的草莓做食谱，你都会有腌制的、营养丰富的食物在手边。

储存像草莓这样的冷冻水果的好处是，你不必担心它们会像新鲜草莓那样变质。你可以在杂货店买一袋冷冻草莓，把它放在冰箱里，直到你需要它。蒙大拿州立大学说明冷冻可以阻止细菌和其他导致腐败的微生物的生长，如果冷冻正确，水果将保留其营养和风味。

然而，你不能像使用新鲜水果一样使用冷冻水果。这是因为这些水果富含水分。当它们被冻结时，水会膨胀。这会破坏草莓的细胞壁，所以当它们解冻时，它们会变得柔软，难以保持形状。

但有几种方法可以解决这个问题，即使你不把它们煮熟，而是把冷冻浆果解冻做成酸奶，或者把冷冻水果从袋子里拿出来吃。你只需要在草莓还没有完全冷冻的时候就把它们端上来，这样它们就还能保持一些形状。

沿着同样的路线，国家家庭食品保存中心注意，在部分解冻的草莓中保留的冰晶将弥补水果的柔软性。

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国家家庭食品保存中心解释说，你应该把冷冻水果放在包装里，要么把它从冷冻室搬到冰箱里，要么把它放在冷水下。如果你用冰箱的方法解冻，确保冰箱的温度是40华氏度或更低，草莓有6到8个小时的解冻时间。如果你用的是冷水，把你放在华氏70度或更低的水中30分钟到1小时。

如果你打算用这些用解冻的草莓做食谱，把它们解冻到你能把它们分开的程度。这样你就可以在任何食谱中使用草莓，就像你使用新鲜草莓一样。你可能需要加一点水来防止烤焦。用你解冻的草莓做这样的食谱迷你奶油草莓肉馅卷饼在那里，草莓被裹在饼皮里烘烤。

如果食谱上指定的是新鲜草莓，你需要做一些实验。例如，美国农业部特色全谷物草莓煎饼的食谱，要求切片新鲜草莓。根据国家家庭食品保存中心的建议，少加一点液体或多加一点增稠剂，以补偿冷冻水果的糖浆或果汁。

如果你吃的是袋装的冷冻水果，你可以试着在草莓上撒一点糖来吸收它们的水分。

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手边有现成的草莓是很好的——无论是新鲜的还是冷冻的——因为它们味道很好对你很好．根据营养与饮食学会美国的研究表明，大多数孩子没有摄入足够的水果和蔬菜，但草莓对挑食者来说是个例外:7岁至9岁的孩子中，超过一半的人说草莓是他们最喜欢的水果。这些结实的红色浆果富含纤维、叶酸、维生素C和钾。

多年来，科学杂志都强调了它们的许多健康益处。2016年6月发表的一篇综述农业与食品化学杂志研究人员研究了草莓如何对抗炎症和氧化，以及将草莓纳入饮食如何预防肥胖、心脏病和癌症。

这些都是任何家庭明智地准备冷冻草莓的重要原因，随时准备解冻这些草莓来制作酸奶，将它们放入煎饼中或混合成冰沙。