中国食物中的钠含量

传统的中国菜是用现成的姜、蒜和其他调味料调味的。在美国，中餐馆经常采用适应西方口味的食谱，导致中餐中的钠含量增加。

准备菜肴的配料和烹饪方法会影响中餐的含盐量。

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一些厨师使用味精来提高菜肴的风味。中国烹饪中也使用大约40%钠含量的食盐。一茶匙食盐含有大约2300毫克的钠美国农业部。

如果你点了一份加酱油的菜，它会显著增加你餐中的钠含量。据该机构称，仅一汤匙的酱汁就含有大约1,000毫克的钠美国农业部。

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的美国食品和药物管理局建议在减少钠摄入量时阅读营养成分标签。根据美国食品药品监督管理局(FDA)的规定，如果一道菜的钠含量在每日摄入量的20%或以上，就意味着这道菜的钠含量很高。

的美国心脏协会建议你每天摄入不超过2300毫克的钠——如果你有某些健康状况，摄入量更少。

一杯馄饨汤含有905毫克钠，而一杯蛋花汤根据美国农业部的数据，有892只。一份左宗棠鸡，约2.3杯，含有2327毫克钠，这是你一天的钠摄入量美国农业部。

虽然蔬菜的钠含量通常比其他食物要低，但点一份素菜仍然不能保证你能减少饮食中的钠含量。一份蔬菜炒面，即3.3杯，含有2673毫克钠美国农业部。

如果你把一杯馄饨汤换成两个春卷，你将摄入360毫克钠，而不是905毫克。选择用蒸蔬菜做的菜，或者让厨师在准备食物时少用酱汁。把调味品放在旁边，而不是直接倒在你的食物上。

少吃味精、糖醋酱、鸭酱和梅子酱，减少饮食中的钠含量。制造商使用钠来增强和保存罐装蔬菜的味道。

自己做中餐有助于降低钠含量——最终，你对咸食物的“口味”就会降低。美国食品和药物管理局提供了一些减少家庭自制食品中钠含量的建议。

尽可能使用新鲜或冷冻农产品。如果你必须使用罐装蔬菜，冲洗掉多余的钠。选择新鲜的肉来做你的中国菜。加工过的肉类通常含有钠作为防腐剂。

不要在食物中加入食盐，可以用红辣椒、大蒜或洋葱来提味，同时又不会增加钠的摄入量。FDA还建议在选择食用高钠食物时少吃一点。