是时候消化食物来补充能量了

身体主要的能量来源是碳水化合物。你的身体会消化碳水化合物，并将其转化为葡萄糖或血糖，用于提供能量。碳水化合物在胃里的消化时间比蛋白质和脂肪要短。身体消化简单碳水化合物比复杂碳水化合物更快。简单碳水化合物的例子包括水果中的果糖、蔗糖或蔗糖，以及啤酒和一些蔬菜中的麦芽糖。简单的碳水化合物或糖只需要一步消化，这就是为什么它们消化得更快。果糖、葡萄糖和麦芽糖可以通过小肠直接进入血液。小肠内壁的一种酶将蔗糖转化为葡萄糖和果糖，然后在这一步中被吸收。

复杂碳水化合物或淀粉需要更多的步骤来消化，因此消化速度比简单碳水化合物慢。复合碳水化合物包括淀粉类蔬菜、豆类、全麦面包和谷物。唾液中的酶将复杂的碳水化合物分子分解成麦芽糖，麦芽糖是一种更小更简单的分子。接下来，小肠内壁的一种酶将麦芽糖分子分解成葡萄糖分子，然后葡萄糖分子被吸收到血液中。血液将葡萄糖运输到肝脏，在那里葡萄糖要么被用作能量，要么被储存起来供以后使用。

蛋白质比碳水化合物需要更多的消化时间。巨大的蛋白质分子存在于豆类、鸡蛋和肉类等食物中。因为分子太大了，在它们被用作燃料之前需要更长的过程来分解它们。胃里的酶开始消化蛋白质。然后蛋白质分子进入小肠，在那里有更多的酶将分子分解成氨基酸。较小的氨基酸分子穿过小肠壁进入血液。葡萄糖最初是碳水化合物，当你耗尽从葡萄糖中获得的能量时，你的身体就会转向蛋白质或脂肪来获取能量。这个过程被称为糖异生。为了从蛋白质中制造更多的葡萄糖，人体将氨基酸转化为葡萄糖用作燃料。

你的身体也可以用脂肪作为燃料。脂肪比碳水化合物或蛋白质需要更多的时间来消化。脂肪和其他营养物质一样通过胃进入小肠。人体将脂肪分子分解成脂肪酸和甘油，小肠中的绒毛可以吸收。脂肪酸和甘油到达身体的各个部位储存在细胞中或作为能量使用。你的身体只能将大约5%的脂肪转化为葡萄糖作为燃料。你的肝脏会吸收剩下的甘油，用它来帮助分解葡萄糖以获取能量。