甘油有助于保持蛋糕糖衣湿润。
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甜,滑液、甘油形成脂肪和油分子的支柱。你可以得到食品级甘油,肥皂的副产品,在药店瓶,健康食品商店或超市的烘干部分。甘油填充一个有用的角色在蛋糕、饼干、糖衣糖果和软糖绑定水的形式使其不可用模具、允许烘焙食品的新鲜度会保持得更久。甘油有27个卡路里茶匙和60%甜如糖。
步骤1
添加几滴甘油为皇家糖衣蛋糕和饼干食谱防止结冰干燥形成地壳。将甘油与糖粉、蛋清和柠檬汁。
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步骤2
结合1 - 2汤匙。甘油和细砂糖融化,玉米糖浆,水和普通明胶方旦糖,细砂糖融化结霜通常用于婚礼蛋糕。甘油使方旦糖潮湿和可塑的,主贝克和老师詹姆斯·皮特森指出在他的文本“烤”。
步骤3
添加甘油与玉米糖浆、水、黄油和盐盐水太妃糖和淀粉。配料搅拌在一个平底锅,用中火加热。搅拌混合,直到它开始泡沫,然后让它煮而不被打扰,直到软裂缝出现,建议科学的烹饪网站。加入调味料和食物色素混合物,倒到浅烤板冷却。
步骤4
使营养棒结合麦片粥或麦片和乳清蛋白搅拌碗里。加入黄油和植物油的碗,紧随其后的是甘油和水。推出3/8英寸的混合物,切成块,400 F烤10分钟。