流鼻涕和麸质

食用含有麸质的食物会引起对麸质敏感的人出现各种各样的症状，但流鼻涕并不典型。更多情况下，流鼻涕是食物过敏的迹象，而小麦(通常与麸质有关)是食物过敏的常见诱因。由于食物过敏和麸质不耐受的许多症状是相似的，所以咨询医生以得到正确的诊断很重要。

面筋是小麦、黑麦、大麦和其他谷物中发现的一组蛋白质的统称。它常被用于制作面包，因为它能使面团更有粘性，并有助于留住酵母等发酵剂产生的空气，酵母等发酵剂能使面包膨松。虽然谷蛋白经常用于食品，但它也存在于其他产品中，包括药物、维生素和唇膏。有些人对麸质有强烈的反应，这可能会导致多种严重的症状。麸质敏感和乳糜泻是最常见的与麸质有关的疾病。

麸质敏感和乳糜泻经常被混淆，因为它们的症状相似，但它们有不同的潜在原因。麸质敏感性不太严重，不会对身体造成长期损害。另一方面，乳糜泻是一种自身免疫性疾病，会损害小肠，导致营养吸收出现问题。它们都有相似的症状，包括消化问题——比如腹胀和恶心——以及关节痛、贫血、骨质疏松和腿部麻木。乳糜泻如果不及时治疗，会导致营养不良和相关问题，如严重疲劳和器官损伤。尽管过敏性症状，如皮疹和皮肤瘙痒，可以与乳糜泻和麸质敏感性一起出现，但流鼻涕并不是一种常见的症状。

根据《食物过敏研究与教育》，对麸质过敏并不常见，但对小麦过敏很常见，尤其是在儿童中。对小麦过敏通常与麸质过敏或乳糜泻混淆，因为小麦是麸质的主要来源，而且这两种疾病的症状可能相似。小麦过敏的症状包括与消化有关的问题，如腹泻或腹胀，以及典型的过敏症状，如流鼻涕、打喷嚏、咳嗽或口腔异味。严重的过敏会使你的身体休克，这可能是致命的。

如果你在吃了某种特定的食物后一直流鼻涕，咨询合格的健康医生进行正确的诊断是至关重要的。许多含有麸质的产品也含有小麦或其他潜在的过敏原，所以分离出确切的原因很重要。无麸质饮食是麸质敏感和乳糜泻的常见治疗方法，它可能有助于小麦过敏。然而，在没有咨询医生之前，不要采取这样的饮食。如果你被诊断患有过敏，医生可能会给你一支含有肾上腺素的笔——以防止你的身体休克——以及一份应该避免的食物清单。