皮塔饼低蛋白吗?

皮塔饼是平的,起源于希腊的圆面包,通常发现在中东和地中海厨房。传统上,皮塔饼面包是由小麦面粉和酵母。小麦面粉蛋白的主要来源,所以大多数传统小麦面粉制成的皮塔饼不是低面筋。

虽然你可能听说过这个术语面筋,认为这是你需要少吃,谷蛋白并不坏,除非你患有乳糜泻,在这种情况下,你应该避免在一起。谷蛋白是一种蛋白质中发现某些谷类,即小麦、黑麦和大麦。任何由这些谷物的食物,如皮塔饼面包、饼干或面食,也含有谷蛋白。另外,微小的蛋白质,任何食物接触这些谷物或谷物产品可能也含有谷蛋白。

虽然饮食像史前饮食建议你从饮食来帮助消除蛋白减肥,你需要避免面筋的唯一原因是如果你有一个医疗条件称为乳糜泻。当有人与乳糜泻吃含谷蛋白的食物——甚至少量——她的免疫系统攻击消化系统反应,破坏所需的小绒毛营养吸收,从而导致吸收不良和营养不良。治疗乳糜泻要求你遵循无谷蛋白饮食。

建议患有乳糜泻避免面筋的食物。即使少量的蛋白从交叉污染可以造成损害你的小肠。所以如果你可以做一个低面筋面饼,它将不适合有这种障碍的人。食物含有麸质或不。传统的皮塔饼用小麦面粉含有谷蛋白。

如果你需要遵循一个面筋-免费的饮食,你可以在你的饮食包括面筋-免费的皮塔饼。你可以找到无谷蛋白面饼在当地的健康食品商店或专业面包房。2006年美国食品和药物管理局通过了一项法律要求食品标签标识一个食物如果是面筋-免费的,它可以帮助您识别面筋-免费的皮塔饼。你也可以做你自己的面筋-免费的皮塔饼用面筋-免费面粉如米粉、木薯粉和高粱。