蔬菜汉堡和牛肉

蔬菜或“素食”汉堡就成为普通的肉类替代品,加入菜单与汉堡在餐厅和快餐机构。他们不再是留给个人遵循素食或纯素食饮食。作为一个消费者,你应该做一个知情的选择当决定之间的蔬菜和牛肉汉堡。这两种选择都有优点和缺点,根据这个Sheth是注册营养学家、美国饮食协会发言人。

一般来说,你会得到更少的脂肪和热量和更多的纤维在蔬菜汉堡牛肉同行。缺点是蔬菜汉堡的钠含量高——虽然仍在一个适度的范围和较低的蛋白质。当你吃蔬菜汉堡,你通常得到三倍减少总脂肪和饱和脂肪少七倍比一般当你吃牛肉汉堡,根据美国饮食协会。你也吃3 - 4克纤维,而牛肉汉堡没有纤维。妮可·库尔,注册临床营养师和营养科主任,在生命医学、营养说商业蔬菜汉堡不同品牌的品牌,这取决于成分列表。蔬菜汉堡通常含有分数的大豆蛋白,小麦面筋、玉米衍生品、谷物、蔬菜和许多人工配料。

如果你想钠更少而蛋白质更多,你可能会选择牛肉汉堡而不是蔬菜汉堡。牛肉含有必需营养素如B族维生素和矿物质如铁和锌。当你吃一个未成熟的牛肉汉堡,你会得到比你少钠5倍的蔬菜汉堡,根据美国饮食协会。你应该至少20克蛋白质,每顿饭。牛肉汉堡平均有20克的蛋白质,而蔬菜汉堡供应5至12克的蛋白质。库尔警告说,牛肉也可能含有抗生素、激素和毒素从化学饲料。她建议购买有机,食草牛肉,以避免有害物质。

最健康的食物是天然食品——那些可以猎取或聚集在自然。虽然从商场买来的蔬菜汉堡都方便,Sheth说自制蔬菜汉堡可以比包装更健康。你可以使自己的素食汉堡与草药、香料、蔬菜、豆类和粗粮。黑豆素汉堡是一个不错的选择。结合15-ounce可以的黑豆,1/2洋葱丁,1/2红辣椒丁,1/2茶匙辣椒,1/2茶匙蒜粉,鸡蛋,1杯面包屑和盐和胡椒调味。快速脉冲在食品加工机或土豆泥用叉子。混合物塑造成肉饼。喷一锅烹饪喷雾和中火上烤馅饼两边3或4分钟。

如果你有食物过敏症,商业准备蔬菜汉堡可能不安全。他们是加工食品和含有常见的食物敏感如大豆、面筋,乳制品,小麦鸡蛋、坚果、种子和玉米。此外,其中的一些可能是转基因食物。选择素食的产品没有最常见的过敏原和密切关注营养标签。