糖含量会随着水果成熟而上升吗?

把果实留在植物上直到完全成熟，这不仅仅是园艺中心的模糊命令;让水果完全成熟意味着它的味道和甜味达到了顶峰。大多数水果都含有使其美味的糖。随着时间的推移，这些糖会增加，但这也意味着你吃水果时摄入的总糖量会增加。然而，这并不意味着如果你试图避免在饮食中添加糖，你就必须完全避免水果。

大多数水果的含糖量随着水果的成熟而增加。糖分和甜度的增加是果实还挂在树上或藤蔓上的成熟过程的一部分;这不是单独发生的事情。事实上，一旦水果成熟，糖分不仅会停止增加，反而会减少。有些水果采摘后会继续成熟，但在这些情况下，糖不会增加。

就水果和植物而言，增加水果中的糖含量的唯一目的是吸引可以传播种子的生物。鸟类、啮齿类动物，甚至是粗心大意的人类都可以将果实内的种子留在地上，帮助植物繁殖。如果果实太酸，生物无法食用，植物将更难传播。甚至柠檬也有它们的捕食者;松鼠偶尔也会吃这些水果，尽管柠檬并不总是松鼠的最爱。

如果你过早采摘水果，尤其是采摘后不再继续成熟的水果，水果的味道就不会那么好，甚至可能不健康。raybet投注普渡大学表示，在菠萝完全成熟之前，它的淀粉含量相当高，而未成熟的木瓜含有很高的乳胶含量，可能会有刺激性。虽然未成熟的木瓜有时是东南亚烹饪的一部分，但它们是煮熟的，而不是像成熟的木瓜那样生吃。水果是甜的，过早采摘只意味着你吃的是未成熟的、不受欢迎的水果，而不是低糖的水果。

糖尿病患者可以吃水果。哈佛大学公共卫生学院指出，成熟水果中的糖含量越高，升糖指数就越高。然而，这并不意味着水果有很多可消化的碳水化合物。哈佛以西瓜为例;这种富含水分的水果血糖指数很高，但碳水化合物含量很低。糖尿病患者应该与他们的医生讨论如何计算血糖负荷，这是一种结合血糖指数和碳水化合物量的测量方法，因为这将帮助他们将水果等食物纳入饮食。简单地采摘未成熟的水果并不能帮助人们在饮食中加入更多的水果。